新鮮な桜えびとしらすで熟練の職人が作る

『海鮮問屋望仙の贅沢かき揚げ紅白セット(桜えび・しらす)』1枚100g×各2(計4枚) ※冷凍

商品説明

桜えびとしらすのかき揚げをそれぞれ《2個ずつ》お入れした紅白セットです。

静岡県駿河湾で水揚げされたばかりの新鮮な桜えびとしらすが原料です。
レンジで温めるだけで、サクサクと香ばしいかき揚げが楽しめます。

透明感の残る、生でも食べられるほどの極上の原料を使えるのは産地の強みです。
一流の天ぷら店では例えば車海老でも活で仕入れてきて揚げる直前でさばいて使います。
活きた身のふわっと花開く状態を重視するためです。

つまり、鮮度こそ命。
海老と言えば鮮度落ちの早い素材ですので、産地で揚げるのが一番であることは言わずもがなです。

明治20年創業の海鮮問屋「望仙」が 水揚げしたばかりの原料を目利きして市場で競り落とした後、市場のすぐそばにある加工場へ運び入れ、一気にかき揚げを作ります。

調理はパックのまま電子レンジで90秒温めるだけです。
レンジで温めると衣がふやけてしまうのでは?と思われがちですが、身の小さな桜エビやしらすはしっかり水分が切れる素材なので、驚くほどカリっと再現できます。

このかき揚げ1枚で、そばやうどんの頭で使うなら2人前は楽しめます。
天丼や天むすもお勧めです。天つゆや塩を添えればつまみにも。冷凍庫に入れておくと重宝します。

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配送 ヤマト静岡

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価格4,980円(税込)

販売期間:3/19 00:00 ~ 6/30 00:00 販売終了

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店舗 有限会社望仙
商品番号 M005-065-3-00003
原材料名 【桜えびのかき揚げ】桜えび(駿河湾産)、小麦粉、でん粉、植物油/膨張剤、着色料(V,B2)、(一部に小麦・乳成分・えびを含む)
【しらすかき揚げ】いわし稚魚(静岡県産)、小麦粉、でん粉、植物油/膨張剤、着色料(V.B2)、(一部に小麦・乳成分を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。1カ月を目安にお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 4/1 ~ 6/30
販売情報 販売期間:3/19 00:00 ~ 6/30 00:00 販売終了

桜えびは国内では駿河湾でのみ漁獲が許されています。桜えびは国内では駿河湾でのみ漁獲が許されています。その漁のはじまりは、明治27年(1894年)に由比の漁師が浮きをつけずに網を沈めてしまい、網を引き揚げたところ、小えびがたくさんかかっていたのが始まりです。その後漁法も確立され、望仙の先代である仙吉が中心となり地域を巻き込み「由比桜えび」の地域ブランド化を推進しました。(桜えびの名付け親、とも言われています。)※桜エビは日中200〜300mの水深にいて、夜間20〜30mまで浮上します。

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