解凍するだけで楽しめる濃厚な国産ウニ

冷凍うに『氷温熟成キタムラサキウニ（ミョウバン不使用）』ブランチングうに三陸産宮城加工 100g ※冷凍

Name: 冷凍うに『氷温熟成キタムラサキウニ（ミョウバン不使用）』ブランチングうに 三陸産宮城加工 100g ※冷凍
Brand: プロの食材お取り寄せ店
SKU: M004-408-3-03131
Price: 5280 JPY
Availability: InStock

商品説明

三陸で漁獲された旬の夏ウニ（キタムラサキウニ）を氷温熟成技術によって美味しさアップ。さらに急速冷凍して、いつでも楽しめるおいしい冷凍ウニが誕生しました。

風味豊かで甘さも濃厚。冷凍ウニとは思えません。
ウニの冷凍品は型崩れを防止のためにブランチングという熱処理を行います。するとボソッとした食感になってしまうことが多いのですが、今回の品はその時間を可能な限り短くして、とろける生ウニのような食感も楽しめる絶妙な仕上がりを実現。

風味豊かで甘みも濃厚。冷凍ウニとしては大変高いクオリティです。

1パック100gですので、晩酌のお供として解凍してそのまま召し上がってもOK。手巻き寿司・ウニ丼など、定番メニューも解凍するだけで手軽に楽しめるので、おすすめです。

冷凍庫で長く保管が可能ですので、欲しいときにウニを取り出してお楽しみください。

⇒2パック(200g)はこちら

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「氷温熟成」とは、
0℃以下でも食品が凍らない温度域のことを「氷温域」と言い、この凍るギリギリ手前の氷温域で熟成が進みます。
輸送時にスラリーアイスにウニを沈め、氷温状態で数日寝かせます。甘味成分のアラニンやタウリンなどの成分が引き上げられることが実証済です。

店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-03131
セット内容	生食用　三陸産キタムラサキウニ 100g
原材料名	うに（三陸産）、食塩
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消費税率	8%軽減税率