山口県産 『ウチワエビ』 です。
形は平たく薄く、ウチワのような形をしている事からウチワ海老と呼ばれます。
あまり食べるところがないと思われがちですが、身がたっぷり詰まっています。身は半透明の白色で濃厚な甘みと旨みがあります。
東日本では伊勢海老級の高級品として扱われ、伊勢海老と比べて殻が柔らかいです。
刺身や焼きや蒸し、味噌汁にしても美味しく召し上がれます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03268 |
| セット内容 | 『ウチワエビ』長崎県産 150g〜200g |
| 原材料名 | ウチワエビ（長崎県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 早めにお召し上がり下さい |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/1 ～ 2/1 |
| 販売情報 | 販売期間：1/31 00:00 ～ 2/1 00:00 販売終了 |
包丁ではなく、キッチンバサミでもご使用になれます。
1.表側と裏側両方に胴と尾の境目に包丁を入れ、手で引き離します。
2.裏側から尾の両脇に包丁を入れ、手で身から殻を外します。
3.親指で身を押し出す身が取り出せます。
4.胴を半分に包丁で割ってください。胴は甲羅からは出汁がでるので味噌汁がおすすめです。
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