旨みの強いオスと内子が充実したメス
浜茹で『殻付きしゃこ オスメス食べ比べセット』 北海道産 各6本入（30g前後／尾）※冷蔵 山治
商品説明
春と秋に行われる北海道のシャコ漁。北海道のしゃこは、他産地に比べて大振りで食べ応えがあります。
こちらはオスとメスのセットです。身が充実しており、旨みが詰まったオス、子持ちのメスの食べ比べが楽しめます。
エビと蟹の良いとこ取りをしたような甘み・うまみ・コクをも併せ持つ食べ応え抜群の大ぶりなシャコです。
しゃこは触覚・脚・鋭いトゲのある尾扇をもち、これらが折れると鮮度が落ちやすく、生きているうちに茹でなければ殻が取り外しにくいため、ほとんどがボイルで流通しています。殻を剥いてそのまま刺身で召し上がれます。
※画像はメスの写真ですが、オスとメスの食べ比べセットでお届けいたします。
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03333 |
| セット内容 | 浜茹で『殻付きしゃこ オスメス食べ比べセット』 北海道産 各6本入（30g前後／尾） |
| 原材料名 | シャコ（北海道産）、食塩 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 6/6 ～ 6/9 |
| 販売情報 | 販売期間：6/5 00:00 ～ 6/9 00:00 販売終了 |
オスとメスの見分け方は、脚の付け根に2本の細い足のようなものがついているものがオス。付いていない物がメスです。
お薦め調理法
殻の取り方
１．流水で軽く汚れやぬめりを落として、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取ります。（※水にさらす時間が長いと味も落ちてしまうので、さっと洗います。）
２．頭と尾を切り落とます。
３．腹の両脇にハサミを入れます。
４．腹側を上にして、殻をめくるように外す。腹から殻を取った方が身が崩れにくいです。
