『シロチョウザメのキャビア 低温殺菌』イタリア産 約50g ※冷蔵
商品説明
品種はトランスモンタナス（シロチョウザメ）です。 大きいもので6mになる大型種です。白身もとても味が良く需要があります。魚体が大きい分、キャビアの粒も他品種より大きく、奥深くエレガントな風味です。
約60度で約20分ほど湯煎し低温殺菌処理された「パストライズ・キャビア」です。
パストライズのキャビアはフレッシュに比べしっかりしており、プチプチした触感です。保存できる期間が長く、飾りに少量ずつ使用する場合に適しています。
★アルカンセレクションキャビア（フレッシュ）ストゥーリアと同梱できます。
| 賞味期限 | 目安として約3か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵(4℃以下で保存) |
| 出荷期間 | '24/11/1 ～ '24/12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/10/25 00:00 ～ '24/12/23 10:00 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 株式会社アルカンこの店舗の商品一覧
-
日本におけるフランス料理の食材提供のパイオニアとして、ウェルカムシャンパーニュからデセールまで最高品質の商品を取り揃えています。 日本で初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入して以来、私たちは一貫して、産地を重んじ、本来の味を尊重し、季節に逆らわない、それぞれの風土に根差した食文化を食材とともにお届けしてきました。 こうした食材は厨房やアトリエでシェフやパティシエにご満足いただき美味しいお料理やお菓子となり、シャンパンやワインはソムリエによってベストマリアージュが生みだされ、召し上がる方に喜んでいただくことで、“おいしい、つながり”の架け橋をつくっていきます。これからも私たちは、プロフェッショナルの皆さま、消費者の皆さまに最高品質の食材やワインを通して、食の喜びや感動、世界の食文化をお伝えしていきます。
創業年：1980
代表者：檜垣周作
