生ホッキ寿司をご家庭で！
北海道産の生のホッキを、職人が1枚1枚丁寧に剥き身にして開き、特殊な凍結方法で生と同じ鮮度に仕上げました。
濃厚な旨味と甘みがあり、身の厚みもあるので生のシャキシャキした食感を残した、こだわりの商品です。
バラ凍結にしているので、ご利用になる分だけ取り出し、解凍してそのまま召し上がれます。
おススメは生ホッキ寿司です。
ホッキの旨味と甘みをシャリの適度な酸味が引き立て、箸が止まりません。
もちろん加熱しても身の一部がピンク色になり色鮮やかで、ホッキパスタ、ホッキの炊き込みご飯、ホッキカレー等、様々な料理にホッキを贅沢に使えます。
このホッキ開きは1粒の身を開いており1枚が大きいですが、
寿司屋では半身1貫とすることが多いため、今回お届けする20枚セットであれば40貫分という、贅沢なボリュームです。
料理に合わせて、カットして使うこともおすすめします。
ちなみに社内試食でも好評で、貝好きのスタッフが個人的に絶対買う！と言うほど評価が高かったです！
●お試し1パック(10枚)はこちら
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配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,100円(税込)
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03717 |
| セット内容 | 北海道産 生冷ホッキ貝開き(生食用) 20枚 (10枚(20g〜29g/枚) ×2パック)※冷凍 |
| 原材料名 | ホッキ(北海道産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。1カ月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 3/8 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：3/3 00:00 ～ |
冷蔵庫で半日程自然解凍を行ってください。 お急ぎの場合は、直接水が当たらないようにパックのままか、袋に移して流水解凍でお願いいたします。
材料
ほっき貝開き、米、万能ねぎ(お好みで)
調味料
醤油、酒、みりん、砂糖、水
1. ほっき貝開きを2等分にする。
2. 鍋に、酒、みりんを加え火にかけアルコールを飛ばす。
3. 2に砂糖を入れ溶かし、醤油を加える。
4. 3にほっき貝を加え、サッと火を通し、引き上げる。煮汁は冷ましておく。
5. 米の量に合わせて、4の煮汁と水で米を炊く。
6. 炊けたらほっき貝を乗せて10分蒸らす。
7. お好みで小口切りにした万能ねぎを散らして完成。
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