身は柔らかく、上品な味わい
主に富山県産で漁獲された『 サワラ 半身(皮付き)』です。お使いやすいように、半身にしてお届けします。目安として1.3kgです。
淡泊なイメージがありますが、今回お届けするサワラは脂がのっていますので、塩焼きや煮付けはもちろん、皮目を炙って刺身にしても美味しく召し上がれます。酢飯とも相性が良いです。
関東地方では冬の脂の乗った寒鰆が人気ですが、関西では春といえば鰆です。
※画像は1尾ですが、半身にしてお届けいたします。
※画像はイメージです。
※お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04128 |
セット内容 | 『本サワラ 半身(皮付き)』 富山県産他 約1.3kg(原魚で4kg前後) ※冷蔵 高邦 |
原材料名 | サワラ(富山県産他) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 5/12 ~ 5/17 |
販売情報 | 販売期間:5/10 00:00 ~ 5/17 00:00 |
出世魚である鰆の呼び名
地方によって呼び名は異なりますが、 30〜40cmの若魚をヤナギ、40〜50cmはサゴシ、50〜60cmをナギ、 60cm以上のものをサワラと呼びます。
魚編に春と書かれるその呼び名にも由来があり、産卵期である春に瀬戸内海に入り込みこの時期に漁期を迎えることから「春を告げる魚」が字源となりました。サワラの「さ」は「狭い」という意味で、「わら」は「腹」、体が細長いため腹が狭く見えたことが名前の由来と言われています。