旅館仕立ての一品
福井県を代表する老舗高級旅館「望洋楼」が手がける飲食店「蟹の坊」で、ひときわ人気を集めているのが「せいこ蟹グラタン」です。
この「せいこ蟹グラタン」には、そんな望洋楼の四代目当主が自ら目利きした越前産の雌蟹「せいこ蟹」が贅沢に使用されています。
繊細で甘みのある身、濃厚な旨みが詰まった内子、そしてぷちぷちとした食感が魅力の外子まで、せいこ蟹の美味を余すことなく一皿に凝縮。
濃厚なホワイトソースと香ばしいチーズがそれぞれの素材の味を引き立て、口に運ぶたびに奥行きのある豊かな味わいが広がります。
明治創業、100年以上の歴史を誇る「望洋楼」は、越前海岸に佇む上質な宿として知られ、料理とおもてなしの確かさから福井でもトップクラスの評価を受けています。そんな「望洋楼」が手掛ける「蟹の坊」は、その日の旬の食材を一人でも多くの人に召し上がっていただきたいとの思いからオープンしました。
グラタンは旅館の粋が詰まった陶器の器に丁寧に盛りつけられ、そのまま加熱して熱々の状態でお楽しみいただける仕様。
まさに、食卓で旅館の贅沢な味わいが再現される逸品です。
器の蓋には「望洋楼美味厳封」のシールが貼られ、望洋楼の味を厳格に守り抜くというこだわりの証でもあります。
加えて、上品な化粧箱に収められているため、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈答品としても最適。
福井が誇る老舗の技と心意気が詰まった「せいこ蟹グラタン」、ぜひ一度ご賞味ください。
■5個セットはこちら。
店舗 | 第一望洋楼 越前蟹の坊 |
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商品番号 | M005-214-3-00001 |
セット内容 | 望洋楼・蟹の坊『せいこ蟹グラタン』 2個入(100g/個) 福井県産 越前蟹使用 化粧箱入 ※冷凍 |
原材料名 | 牛乳(国産)、ズワイガニ(福井県)15.8%、オニオンアッセ(玉葱、植物油)、バター、小麦粉、チーズ、白ワイン、食塩、胡椒 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 賞味期限冷凍30日・解凍後冷蔵2日 |
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保存方法 | 要冷凍(-18℃以下) |
販売情報 | 販売期間:6/3 00:00 ~ |
北陸地方の代表的な味覚として知られる越前ガニ(ズワイガニ)です。
越前ガニは日本海から北太平洋に分布し、日本海では水深200〜450mの砂や泥の海底に生息し主に底曳き網で漁獲されています。
日本海に繰り出していた漁船が底引き網を投下、網を引いて海底にいるカニをとります。福井県内の漁船は夕方には三国港などに帰り、水揚げされたカニは競りにかけられます。「越前ガニ」と呼べるのは本物のズワイガニのオスです。
メスは「せいこ蟹」と呼ばれ、内子(卵巣)と外子(卵)が詰まっており、地元で好まれて食されています。
「カニ」は美味しいだけじゃなく、殻にはチキン・キトサンが含まれ、身にはカルシウム・タウリン・ナイアシンを豊富に含みます。