世界のシェフに選ばれるフランス・スタージョン社の最高級レンジ「ストゥーリア(STURIA)」のキャビアです。
ロシアチョウザメ・オシェトラ種のキャビアはゴールドがかった茶色でカシューナッツのような風味が特徴です。熱殺菌などをしていないフレッシュキャビアなので、まろやかな食感と濃厚で芳醇な旨みが口の中に広がります。
和の食材とも相性がよく、日本酒とも絶妙なマリアージュを生み出します。
前菜やパスタ、フランスパンに添えてお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04241 |
セット内容 | 『フレッシュキャビア(オシェトラ)』フランス産 ストゥーリア 約50g |
原材料名 | 魚卵(ロシアチョウザメ(フランス))、食塩 / 保存料(安息香酸Na) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として約2か月(開封後は賞味期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 6/21 ~ 7/5 |
販売情報 | 販売期間:6/17 00:00 ~ 7/5 00:00 |
【STURIA ストゥーリア】
ストゥーリアはフランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に
1980年代の初め頃より養殖キャビアの生産をはじめたスタージョン社の最高級レンジのブランドです。
スタージョン社は餌・水質環境の他に、養殖場の環境には特に細心の注意を配り養殖しています。ストゥーリアのキャビアは、世界のシェフ、格付けの星を獲得しているシェフはもちろん、世界の5つ星クラスホテル、エアラインのファーストクラスまたハイクラスの小売店で使用されています。
ストゥーリアの養殖チョウザメには、餌は魚からとれる天然のたんぱく質を与えています。エサは人工では無く、動物から取れるものでもなく、あくまでも魚から摂取したたんぱく質を与えています。