2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のホワイトカレー・天城黒豚のコンフィとソーセージ付き」1人前 ※冷蔵

商品説明

豊嶋圭介シェフのビストロ「クゥドコション」の人気メニューである天城黒豚の豚骨カレーを、バージョンアップしていただきました。天城黒豚のバラ肉のコンフィと、天城黒豚の絹挽きソーセージ2本を添えた、スパイシーなホワイトカレーです。

ソースの旨味のベースが丸1日煮込んだ天城黒豚の豚骨スープです。クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、クローブなどのホールスパイスが奥深い香りをもたらします。さらに、生姜と青唐辛子の自然な辛味や、白ワインビネガーや白ワインのきれいな酸味も隠し味の、ビストロのシェフならではのリッチなカレーです。炊き立てのご飯を用意してお楽しみください。お好みで黒胡椒を振ると、香りがより華やかになります。

別添えのバラ肉のコンフィはこんがりと焼き色が付くまで、ソーセージは皮がパリッとなるまで、弱火でじっくりと焼くと最高です。バラ肉の脂の香ばしさ、ソーセージの弾ける食感と肉汁で、天城黒豚の旨味を堪能できます。

カレーのお供には、爽やかな苦みのクラフトビールや、ホワイトビールがおすすめです。蒸し暑い夏の日の気怠さを、スパイスとホップが吹き飛ばしてくれます。もちろんお好みのワインでも愉しめます。