三連休中は地元・観光地での引き合いが強く豊洲入荷は希少です!
活〆『天然カンパチ カマ付き半身(皮付き)』千葉県富浦または静岡県沼津産 約600g 原魚で2〜2.5kg前後 ※冷蔵 藤田水産 刺身用
商品説明
江戸前の千葉県富浦・静岡県沼津で水揚げされた活締めの天然カンパチが豊洲市場に入荷しました!調理しやすいように、カマ付きの半身にしてお届けします。目安として600g前後です。
脂がのった活締めの天然もののカンパチです。引き締まった身の食感はコリコリで、脂と強い旨みがたまりません。天然ものは、上品な味わいが心地よく、あと引く美味しさがあります。まずは刺身でお召し上がりいただきたいです。皮付きのまま、昆布でとった出汁に切り身をくぐらせて、しゃぶしゃぶでもお楽しみください。ポン酢、柚子胡椒などお好みでどうぞ。その他にも、塩焼き、照り焼き、揚げ物や蒸し物、煮付けも美味です。余ったらキッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫で保存してください。カンパチの漬けも美味しいのでぜひお試しください。カマは塩焼きや煮付けでお楽しみください。
※画像はイメージです。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません。予めご了承ください。
※量目はあくまで目安です。魚体の大きさにより前後しますので、予めご了承ください。
※天然ものですので身に寄生虫がつく場合がございます。取り除けば問題なくお召し上がりいただけます。
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対象地域:北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04315 |
セット内容 | 活〆『天然カンパチ カマ付き半身(皮付き)』千葉県富浦または静岡県沼津産 約600g 原魚で2〜2.5kg前後 ※冷蔵 藤田水産 刺身用 |
原材料名 | カンパチ(千葉県富浦または静岡県沼津産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:7/17 00:00 ~ 7/18 16:00 販売終了 |
【カンパチ(間八・勘八)】
スズキ目アジ科ブリ属の魚で、同じブリ属のヒラマサ、ブリと共に「ブリ御三家」と呼ばれています。
ブリの仲間ではもっとも大きくなり、天然物は漁獲量が少ない高級魚です。
頭部に眼を通って走る斜めの黄色線が八の字に見えることが、間八の名前の由来と言われています。
カンパチは出世魚として成長とともに呼び名が変わり、各地域でも呼び名が変わります。
関東ではショッコ⇒シオゴ⇒アカハナ⇒カンパチと呼ばれています。