良い出汁がとれます
江戸前 『あさり(砂抜き済)』 千葉県冨津産 約1kg (目安として10〜20g/粒) ※冷蔵 藤田水産
商品説明
東京湾に面した千葉県富津沖で水揚げされた江戸前あさりです。
小ぶりながらも身はしっかりとしており、あさりから出るだしには独特の濃厚なうま味があります。汁物や酒蒸し、パスタ、あさりご飯、あさりラーメンなど、さまざまな料理でお楽しみください。
江戸前あさりの見た目は、色や模様がさまざまで、主に育った場所の砂の色に近い色合いになります。冬を越す際には、貝殻に年輪(成長線)のような模様が現れるため、それを数えることで生育年数がわかります。
※本商品は砂抜き済みですが、念のため調理前にも砂抜きを行ってください。
※配送には万全を期しておりますが、生きた状態でお届けするため、貝同士がぶつかり合い、まれに割れてしまうことがあります。
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- ※本商品は砂抜き済ですが、調理前の砂抜きを推奨しています。
※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合があります。
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04389 |
セット内容 | 江戸前 『あさり(砂抜き済)』 千葉県冨津産 約1kg |
原材料名 | あさり(千葉県冨津産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 8/8 ~ 8/8 |
販売情報 | 販売期間:8/7 00:00 ~ 8/8 00:00 |
あさりの語源は、多く獲れることから、「漁る(あさる)」という言葉が元と言われています。あさりの産地は、北海道、伊勢・三河湾、有明海、浜名湖が主産地としてあげられます。東京湾は、1970年頃まではあさりの主要な産地として知られていましたが、環境が激変し漁獲量は減り続けているため、江戸前あさりは希少なものとされています。
お薦め調理法
保存方法
① ざるの中であさり同士をこすり合わせながら、水でよく洗います。このとき、割れている貝があれば、傷んでいる可能性があるため取り除いてください。傷んだ貝がひとつでも混ざっていると、煮た際に生臭くなり、料理全体が台無しになってしまいます。
② 冷蔵保存する場合は、軽く湿らせたキッチンペーパーや新聞紙であさりを包み、容器に入れて冷蔵庫で保存してください。できるだけ早めにお召し上がりください。
③ 冷凍保存する場合は、水気をふき取ったあさりを冷凍用のフリーザーバッグに平らに並べ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫に入れてください。自然解凍はせず、冷凍のまま料理にお使いください。