『参議院内みとう庵の生蕎麦』10人前（2人前×5パック）野川麺業謹製 ※冷凍

商品説明

参議院地下に店を構え実に半世紀の蕎麦屋「みとう庵」　国会の職員だけでなく、参議院議員はもちろん衆議院議員も足しげく通う店です。
そんな「参議院内みとう庵」の味をお届けする冷凍生そばです。

製造する野川麺業は大量生産ではなく昔ながらの製法で少量ずつ製造しています。「毎日食べても飽きない美味しさ」を追求し、蕎麦粉は世界中から厳選。蕎麦と小麦の配合は、原料・気温・湿度に応じて職人が都度見極めます。
江戸蕎麦らしい口当たり・のど越しの良さ、そしてつゆの絡みが魅力です。

つゆは鹿児島県枕崎・千葉県安房の本枯節、枕崎の鯖枯節を使い、味に厚みのある出汁を取ります。かえしは、千葉県の濃口醤油と関西の薄口醤油の2種を組み合わせます。砂糖とみりんを加えて火を入れ、丁寧にアクを取り除いた後、瓶（かめ）で1週間かけて熟成。
うま味調味料や保存料・着色料などの添加物は一切使用しない製法。蕎麦湯を加えて、最後まで美味しく楽しめます。