豊洲市場でプロが目利きした鮮魚で作ります

「豊洲魚河岸の特製恵方巻」 天然本まぐろ他7品入 1人前仕立て(ハーフサイズ)×1本・穴子ツメ付き ※冷蔵 泉久

商品説明

豊洲市場ドットコムが高級すし店も仕入れる豊洲市場の老舗仲卸“泉久”とコラボし、七種の具を巻いた「特製恵方巻」です。
食材の仕入れから、料理、巻きまで行うのは、和食の元料理人の経歴を持つ泉久の目利き人。米、海苔、具材全てにこだわりました。
出荷当日に製造します。出荷日の翌日までにお召し上がりください。

<具材>
・日本近海水揚げ 天然本まぐろ(赤身・中トロ・ねぎとろ)
・兵庫県明石産 活〆天然真鯛
・鹿児島県・沖縄県他 茹で車海老(養殖)
・長崎県産他 自家製 煮穴子
・国産 上どんこ椎茸
・玉子焼き
・胡瓜
<米>
山形県オリジナルの大粒品種「雪若丸」当店でお馴染みのおきたま匠の会(しまさき農園)が作っています。
艶やかで粒立ちが良いで米です。程よい粘りとさっぱりとした後味を持ち、おかずの味を引き立てる、キレの良い食味が魅力です。冷めても味が落ちにくいお米で、寿司や巻物と相性抜群。食感が良くネタの味を邪魔しないシャリに仕上がります。
<海苔>
千葉県新富津で獲れた「江戸前ちば海苔(上物)」を使います。
豊富な栄養と清らかさを兼ね備える東京湾で育つ海苔は、香りと味わいも豊か。酢飯と合わせることで、その風味がより一層引き立ちます。 やわらかさと口どけの良さも優れています。

穴子ツメをお付けします。お好みで恵方巻に少し垂らしてお召し上がりください。
ハーフサイズは、全形の海苔(縦21cm×横19cm)を半分にカットした長さです。こちらは恵方巻が1本の1人前規格です。

※直接日光が当たる場所や暖房の付いている部屋を避け、常温に15〜20分ほど置いてからお召し上がりください。
※時化などの影響で入荷状況によっては産地が変更になる可能性がございます。
※只今、梱包資材が不足しており、一部デザインが変わる場合がございます。
予めご了承ください。

ハーフサイズ2本セット 4,950円はこちら

市場バイヤーの一押し

今回初登場の商品です。豊洲市場ならではの恵方巻を楽しんでいただきたく、仲卸の泉久と試作を重ね作りました。 一流の鮨屋が使うまぐろや真鯛、それに合う、上質なシャリ、海苔を組み合わせた他にない恵方巻です。 今年2026年の恵方は「南南東」です。1年の福を願う大切な日に、当店と豊洲市場の目利きが心を込めて仕上げた恵方巻はいかがでしょうか。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04722
セット内容 恵方巻 1人前仕立て(ハーフサイズ)×1本(180g)
穴子ツメ1本(15ml)
原材料名 米(国産),本鮪(国産),真鯛(国産),穴子(国産),車海老(養殖),玉子焼き(鶏卵(国産),砂糖,小麦澱粉,醤油,醗酵調味料,食塩/ソルビット,クエン酸,調味料(アミノ酸等)),胡瓜,どんこ椎茸(椎茸(国産),砂糖,醤油,味醂,たまり醤油),海苔(国産),酒,米酢,砂糖,塩,穴子ツメ(穴子出汁,砂糖,醤油,酒)(一部に小麦・卵・大豆・えび・魚介エキス(魚介類)を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日より1日
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/30 ~ 2/3
販売情報 販売期間:1/27 00:00 ~ 2/2 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜