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「生ぎばさ(アカモク)」京都府産 約500g ※冷蔵 山治

商品説明

秋田県で昔から食べられてきた海岸の浅瀬に生えている海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという名です。
フコイダンやミネラル、食物繊維、ポリフェノール、フコキサンチン、カロテノイドといった栄養素を豊富に含むことから、近年健康に良い食品としての研究が進められています。特に食物繊維は、最も含有量が多いとされる寒天(天草)に次いで多く含みます。

必ず加熱してからお召し上がりください。

小鉢に入れてかき混ぜると見る間にネバネバに。酢醤油をさっとあえてご飯にのせればまるで「海のとろろご飯」はたまた「海の納豆」といったところです。もちろん納豆とあえてもよいでしょう。秋田風にお味噌汁の具にする際は、仕上がり間際にさっと火を通してください。

*広島工業大学紀要研究発表(2011)/五訂増補日本食品標準成分表準拠

市場バイヤーの一押し

新物の生ぎばさ(アカモク)が入荷しました。おすすめの食べ方は、磯の香りを存分に味わえる出汁のみのシンプルな味付けです。
とろみがお好きな方は、ゆでた後に細かく刻むと、より一層の粘りをお楽しみいただけます。
旬:2月〜5月頃

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

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お薦め調理法

下処理方法

1)たっぷりのお湯を沸かす。
2)生ぎばさを洗い、しっかり沸騰している湯でゆでる。
3)茶色から鮮やかな緑色に変わったら、ザルに取り出し湯をきる。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04742
セット内容 「生ぎばさ(アカモク)」 約500g
原材料名 生ギバサ(京都府産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 2/6 ~ 2/6
販売情報 販売期間:2/5 00:00 ~ 2/6 00:00

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