煮付けや壺焼きにオススメの白バイ貝(エッチュウバイ)です。
シンプルに短時間の塩ゆでにする食べ方と、柔らかくなるまで時間をかけ、薄い甘辛の味付けでに煮込む食べ方が一般的です。塩茹での場合は、たっぷりのお湯に3%程度の塩を入れ、バイを入れて、茹でるだけ。8分の火の通りで殻を割って、食べやすくして、茹で汁に戻し仕上げの1分、ほんの少し生感を残すと柔らかく仕上がります。それでいて肝にも火が通って絶妙です。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01678 |
セット内容 | 『白バイ貝』島根県産 約500g(約50〜100g/個) |
原材料名 | 白バイ貝 島根県産 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 目安として、出荷日を含め3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '23/7/10 ~ '23/7/10 |
販売情報 | 販売期間:'23/7/7 00:00 ~ '23/7/10 00:00 販売終了 |
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g 北方四島産 ※冷蔵 y
『生食用 活〆養殖しまあじ(鱗、エラ、はらわた取り)』鹿児島県産 1尾(約1.3kg) ※冷蔵 高邦
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煮付けやパスタ、お手製明太子作りに『生助子』北海道産 1パック 約500g ※冷蔵 s
加工対応可『甘鯛(ぐじ)』秋田県産 1尾(約550g) ※冷蔵 高邦
『俊菓 (しゅんか) 』和歌山県産 約5kg 2S〜Mサイズ ※常温 橋爪流栽培みかん
『セタシジミ 大粒(砂抜き済)』 滋賀県琵琶湖産 計約2kg(約100g×20袋) ※冷凍
ザ・プレミアム『あったかマンゴー』3種食べ比べ(アーウィン・グリーンキーツ・キヒ)愛媛県産 マンゴー 各1玉 ※常温【SET-4】【愛媛フェア】