凄腕・永田さんのシャインマスカットを限定確保しました!

永田康男さんの『シャインマスカット』長野県産 2房計 約1kg ※冷蔵

商品説明

※画像は5kgコンテナ箱のイメージです。2房セットにし、梱包しお届けします。

名産地長野県の中でも
非常に高い市場評価を得る「須坂エリア」のシャインマスカット

その須坂エリアの品評会で
事実上の最高得点を獲得する(21点満点中20点)
凄腕生産者 永田康男さんのシャインマスカットです。

大変驚くことに永田さんはシャインマスカットの栽培をはじめて3年目にして
産地の中でも随一の評価を受け続けています。

永田さんの師匠の教え
「とにかく圃場歩き回ること」を守り、
6反の畑を毎日1万歩近く歩き、何度も樹、枝、葉、実の状態を見続けています。

その結果、甘さと香りとが最高潮になる瞬間で収穫する法則を見つけ出しました。
よくある、ブドウの粒の色だけで判断するのではなく、
軸の色が「茶色から黄色に変わり、うっすら赤い線が浮き出る瞬間」
この瞬間を狙って収穫することでマスカット香りが残りつつ
しっかりとした甘さがあるシャインマスカットを届けることができるといいます。

そのため 端から収穫していく、のような作業性は考えず、
ひたすら圃場を歩き回り、収穫適期のシャインマスカットを見極めて収穫します。

シャインマスカットは一般に優良品種の印象が強く、消費者からも好イメージです。
高単価で取引されることも多く、美味しくなければ絶対にいけない
そんな強い信念が永田さんにはあります。

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価格3,900円(税込)

 販売終了

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店舗 (株)食文化 大井出荷店(青果)
商品番号 M004-688-3-00447
セット内容 永田康男さんの『シャインマスカット』 長野県産 2房計 約1kg ※冷蔵
原材料名 長野県産 ぶどう シャインマスカット
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 配達日より5日間
消費期限 配達日より5日間
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

【シャインマスカット】
1988年に果樹試験場安芸津支場(現 果樹研究所ブドウ・カキ研究部)において 「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」)に「白南」を交雑して育成した二倍体の系統で、ブドウ安芸津23号と呼ばれていました。
2006年3月9日にシャインマスカットとして品種登録され、全国的に生産が開始された品種です。

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