『日本三大珍味セット』 計3種 各1個（からすみ 片腹 71〜90g 国内産・大間の汐うに 60g 青森県大間産・このわた 40g 国内産） 化粧箱 ※冷凍

商品説明

毎年恒例の酒肴企画『珍味を極める』をご用意しました。
江戸時代より日本人に親しまれてきた「からすみ」「このわた」「塩うに」を詰め合わせた贅沢なセットです。
「からすみ」は、ボラの卵巣を塩漬けして乾燥させた、濃厚な旨味を持つ珍味です。「このわた」は、なまこの腸を塩漬けにしたもので、独特の香りと深いコクが持ち味の塩辛です。「塩うに（汐うに）」は、生うにを塩だけで仕上げ、うに本来の甘みを凝縮させた逸品です。
“日本三大珍味”として知られる味わいです。

・一腹ずつ、手作業で仕上げる『からすみ』
今年は天候にも恵まれました。 酒の肴として申し分のない逸品です。
原料は九州・日向灘近海で獲れた沖ボラの真子。薄くスライスしてそのまま召し上がるのがおすすめです。軽く炙ると、からすみの香りが引き立ちます。 ついお酒も進んでしまう美味しさです。 薄切りの大根と合わせれば、前菜としても召し上がれます。

・青森県大間産の『大間の汐うに』
大間まぐろで有名な青森県大間町にある熊寛商店が手掛ける汐ウニです。
大間で獲れたキタムラサキウニを使い、ウニ本来の良質な味わいを楽しむために、味付けは甘塩のみ。ウニのなめらかな食感に加え、濃厚な甘みやコクをより感じます。

・石川県能登にある大根音松商店の『このわた』
なまこの腸を、一本一本丁寧に仕上げた「大根音松商店」自慢の一品です。初めての方にも食べやすいサイズです。
なまこは、石川県能登をはじめ、京都府、山口県、新潟県から仕入れます。厳選したなまこの腸（わた）を、昔ながらの丁寧な手作業で取り出し、塩をほんのり利かせて仕上げました。絶妙な塩加減が、磯の香りを引き立てます。日本酒はもちろん、ご飯との相性も抜群です。

ご自宅用はもちろん、黒い化粧箱に入っていますので贈答用としてもお使いください。
冷蔵庫で6時間程度から半日程度、時間をかけて自然解凍してください。