専用の解凍リーフレットをお付けします
『天然本まぐろ 3柵セット』 計500g（赤身・中トロ 各200g、大トロ100g） アイルランド沖漁獲・三崎港水揚げ ※冷凍
商品説明
天然本まぐろを赤身、中トロを柵にしてお届けします。
●赤身200g
●中トロ200g
●大トロ100g
上記の内容でお届けします。
世界屈指の漁場・アイルランド沖で漁獲後、日本有数のまぐろの集積地・三崎港で水揚げした天然本まぐろです。
冷たい海で泳ぐために蓄えられた脂は、くどさとは無縁で、上品な甘みがあり、口どけが良いです。身も締まっており、赤身の食感も良いです。
本まぐろを漁獲した船は、全長51.4ｍある大型船「第8東栄丸」です。
日本から約10,000㎞、北緯60度、体感温度氷点下以下のアイルランド沖。時には10mを超える荒波が発生する過酷な漁場ですが、まぐろの餌となるイワシ・サバ・エビ等が豊富です。
長い縄（幹縄）にいくつも針を垂らして（枝縄）、1尾ずつまぐろを漁獲する延縄漁で漁獲します。魚が受けるストレスが少なく、ヤケや血栓が発生しにくい漁法です。船に上げたら、直ぐにエラや内臓を取り、血抜きします。死後硬直が始まる前に船内の超低温室で凍結されるので鮮度も抜群です。
500gであれば刺身で5〜6人前はあります。刺身やお寿司、丼ぶり、鉄火巻きなどでご堪能ください。
赤身、中トロ各200gの商品もございます
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きアイルランドの冷凍本まぐろの場合、解凍すると柵の3枚目画像のように「縮み」が発生します。縮みとは、いわば死後硬直のような状態です。鮮魚がとても良いことの証でもあります。
| 賞味期限 | 出荷日より11日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：12/18 00:00 ～ 12/25 08:00 |
産地・生産者の特集
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天然まぐろの一船買いを出来るからこそ需要に合わせて、供給・ストックされるので安定した価格にてご提供ができます。 「一年間一定の品質と価格で仕入れたい」というお客様のニーズに対応できる体制を整えております。 豊洲市場のセリ仕入れでは、新鮮で美味しい、高品質の鮪をお客様の手元にお届けするため、長年培われたノウハウで1本づつチェックし、最高の一本を選びぬきます。
創業年：1982
代表者：廣瀬 健太郎
