生産者指定「小玉 完熟せとか」愛媛県興居島産 Mサイズ 約5kg 簡易箱 ※常温
商品説明
柑橘王国愛媛県の中でも知る人ぞ知る名産地 興居島の腕利き生産者の「せとか」を甘さがギュッと詰まった小玉サイズに限定してお届けいたします。
水はけの良い急斜面の園地から収穫した完熟の「せとか」なので、余計な水分がきれていて、実測で14〜16度を計測するほど。
濃厚なオレンジ色の果肉が美しく、濃く甘い果汁を楽しむことができます。
興居島は愛媛県の中でも特に温暖な気候で知られ、県内の他エリアよりも長い期間 樹に果実を生らせておくことができるため、より完熟に近い状態で収穫することができるので興居島の柑橘は目利きの間では非常に人気が高いです。
「せとか」は果皮が非常に薄いうえ、樹には鋭いトゲが無数にあり、大変傷つきやすい品種。
興居島の地域は温暖で雨が少ない為、ぎゅっと濃縮された風味と高糖度の「せとか」に仕上がっています。
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【愛媛県 興居島（ごご島）】
愛媛県松山市の沖合いに浮かぶ小さな島、興居島（ごご島）。「果実の島」と呼ばれる程に、愛媛県の中でも人気の産地です。
瀬戸内海の温暖な気候で地形は非常に美味な柑橘類を栽培するのに最適な環境です。興居島の環境と手間が作り出したこだわりの「せとか」は、柑橘好きにはたまらないこだわりの逸品です。
ご存知の通り愛媛県は柑橘類の栽培が盛んです。その歴史は古く約200年にも及びますが、柑橘類の栽培が盛んな理由はただの偶然ではなく確かな理由があるのです。
まず１つは気候。瀬戸内海は雨が少なく、毎年安定した日射があり温暖です。特に収穫の秋に雨が少ないことで品質を高く保つことが出来、愛媛県のレベルを上げています。
2つ目は地形にあります。愛媛県の海岸はリアス式になっているため、急な斜面が多いです。これにより瀬戸内海や山の斜面からの日 光の反射を多く受けることが出来るため、愛媛の柑橘類は大変に美味なのです。
このように『天』『地』に恵まれて、愛媛県の柑橘類は成長を続けているのです。
【せとか】
清見タンゴールの血を引いた品種で、アンコールと交配し、その後マーコットと交配して生まれました。果皮は表面がツルツル滑らかで、光沢があります。香りがよく薄い袋の割りに肉質は緻密で弾力があり、とても甘くジューです。近年登場した柑橘の中でも完成度の高さは素晴らしく、高級柑橘として高い人気を誇ります。
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。創業年：2021
代表者：萩原章史
