豊洲市場ドットコムは
今年のクリスマスに「いちご」を
おすすめいたします。
クリスマスに自分で作る
おすすめレシピ
調理前は常温で30-40分置いて肉の温度を上げます。
調理を進めた際に火の入り方にムラが出ないようにと、霜降りたっぷりの肉であれば、脂が赤身肉へじわじわと溶けだして、調理後の肉汁の落ち着き方も違うと思います。
塩コショウはこれでもか！と黒くなるほどたっぷりまぶします。
塩も肉が硬くならないように、焼き上げる5分前にまぶします。
強火で焼き上げます。1分で1-2センチほど焼きが進む感覚で全面に焼き色を付けていきます。
ホイルで包み密封袋に空気を抜きながら肉を入れたら、沸騰させておいたたっぷりのお湯に、沸騰したまま入れて5分、裏返して5分。火をとめて15分。
（ブルーに近いレアを目指していたので時間は短めですが、お湯に入れて10分10分15分くらいでもレアとしてはちょうどいいと思います）
ローストビーフを焼き上げたフライパンは洗わずに残しておき、ボイルした後にホイルに流れ出た肉汁を焼いた後のフライパンに戻し、醤油、白ワイン、はちみつにお好みですりおろしにんにく等を加えて、特製ソースを作ると美味です。
お好みでわさび醤油も美味しく食べられます。
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『生食用 活〆みやぎサーモン(銀鮭) 養殖 トリムC(骨取り済)』宮城県産 半身 約500g ※冷凍
4,800円（税込）
- 販売中 在庫数 60
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 アメリカ産 アンガス牛ヒレカット 500g×2パック 計1キロ CHOICE ご自宅用 ※冷凍
8,800円（税込）
- 販売中 在庫数 61
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
蛯名漁業部が作った『美人えび酒蒸し詰合せ 3種（甘海老 卵持ち、卵なし、牡丹海老 各160g) 』北海道産 ※冷凍
7,380円（税込）
- 販売中 在庫数 43
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
アミノ酸、甘味料、着色料、保存料一切不使用・新物『王子の秋鮭いくら醤油漬け』北海道産 150g（75g×2）※冷凍
4,200円（税込）
- 販売中 在庫数 6
- プロの食材お取り寄せ店
12/23〜24出荷◇ 『生姜リキュール＆ル レクチエ』セット フランス産 リキュール 1本500ml 黒箱入り、新潟県産 西洋梨 秀品 約1kg（3〜4玉） 簡易梱包 ※常温
7,400円（税込）
- 販売終了
- 豊洲市場ドットコム
12/23〜24出荷◇ 『富山のシードル＆新潟のル レクチエ』セット 富山県産 シードル 1本750ml 黒箱入り、新潟県産 西洋梨 秀品 約1㎏（3〜4玉） 簡易梱包 ※常温
5,500円（税込）
- 販売終了
- 豊洲市場ドットコム
