身も骨も柔らかな
“新仔”うなぎを味わう
池入れから1年以内に食べごろになる“新仔うなぎ”です。 香りがよく柔らかな身質、旨味に富んでクセの無い美味しさ。 うなぎ好きが求める旬のおいしさです。 貴重な国産・新仔うなぎ蒲焼をお届けいたします。
選ばれし貴重なうなぎ
通常1〜2年を要するうなぎ養殖において、 新仔が生まれるには養殖の環境に加えて、うなぎの個体差など偶然も大きく関わっています。 本来計画的に仕入れることが難しい素材ですが、沼津のうなぎ問屋京丸では独自のネッワークで新仔うなぎを優先的に手に入れています。 貴重な美味を、当店のお客様にも楽しんでいただくたくため、 京丸とともに“今年の新仔うなぎ”をご用意いたしました。
際立つ柔らかさ、これぞ新仔
柔らかい新仔は、焼き上げる際に腹の部分で身が割れて反り返ってしまうことがあります。これをうなぎの業界人は「腹割れ」といいます。
焼いている現場では「今日のうなぎは腹割れが出ているよ、いいねぇ!」と、盛り上がるほどで、知っている人間であれば選んでも買いたい逸品です。
食べたらほろりと崩れ、口いっぱいにタレとうなぎの旨味が交差する、
新仔ならではのうなぎ体験を堪能してください。
4/29〜5/11出荷◎ 『国産 新仔うなぎ蒲焼』3尾(1尾約120g)タレ山椒3袋・練り山葵・タレボトル付 化粧箱入<うなぎ処京丸> ※冷凍
12,000円(税込)
- 販売中 在庫数 67
- うなぎ処 京丸
4/29〜5/11出荷◎ 『国産 うなぎ白焼き』 大2尾 (1尾約160g)タレ山椒3袋・練り山葵・タレボトル付 化粧箱入<うなぎ処京丸>※冷凍
9,900円(税込)
- 販売中 在庫数 30
- うなぎ処 京丸