『若うなぎの蒲焼』鹿児島県産 築地魚力 10尾（1尾：130g以上）山椒・たれ付き ※冷凍

商品説明

『若うなぎの蒲焼』は、身がふっくらとして柔らかく、香ばしい香りとともに口の中で上品に脂が溶ける…
そんな、”若うなぎ”ならではの食感と味わいが魅力です。

原料のうなぎは鹿児島の養殖場で完全無投薬で健やかに育てられたうなぎです。ミネラルを多く含んだ地下水が豊富な環境下で育まれています。 最大の特徴は最先端の技術と生産者の長年の経験を掛け合わせて、通常は１年ほどかかるうなぎを約半年で大きく育てること。 稚魚の池入れから1年以内に生育したうなぎは、身質も骨も柔らかく、フワッととろけるような食感なのです。

また、徹底した品質管理と水揚げ後は泥はきを徹底し、クセのない美味しさを実現しています。 うなぎの骨が気になる方や、お子様やご高齢の方にもストレスなくうなぎの美味しさを楽んでいただけます。 皮目がブリっとした感じがお好きでない方にもおススメ。

■健康で安心・安全なうなぎを育てるために餌へのこだわり
もちろん科学薬品などは一切使用しない完全無投薬。
「飼料会社と何度にも及ぶサンプリングと分析を繰り返し、ビタミン等の不足しがちな栄養分を多く含むように飼料を調整したりと、日々のうなぎの成長を見ながら微調整しています。」と養鰻場所長が語っていました。 生産者が毎日のうなぎの状態を事細かく見て、その時々の成長具合に合わせて、適切な餌を与えて育て上げます。 最新の技術だけではなく、長年の生産者の経験値があるからこそいいうなぎに仕上がります。

■養殖から加工、出荷まで一切の妥協は無し。
出来たうなぎは鮮度保持された状態で加工場に届けられ、職人が素早く割き、白焼きにして蒸し上げ、タレ漬け、焼きの工程を繰り返して完成します。
焼き終わるやいなや瞬間冷凍を行い、香ばしい風味や旨味を逃しません。
是非、うなぎ専門店でも、他のうなぎでも味わうことの出来ない『若うなぎ』ならではの食感と味わいをご体感ください。