紅色に染まる西洋梨

『メープルレッド』 山形県産 約3kg(7〜13玉) ※常温

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商品説明

完熟すると鮮やかな紅色に変わる非常に珍しい品種「メープルレッド」
この西洋梨は、収穫したては果皮がザラザラしたあずき色をしています。しかし追熟して食べ頃になると、色鮮やかな紅色に染まりツヤが出てくるという特徴があります。
美しい外観はもちろん、その味わいも素晴らしく、肉質はなめらかで酸味が少ないので甘さが際立っています。西洋梨にも関わらず、りんごや桃に似た味わいが楽しめます。
食べ頃の見極めがしやすいので、あまり西洋梨を食べたことがない方にもおすすめの品種です。

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西洋梨の生産量日本一を誇る洋梨王国「山形」から、食べ頃を迎えると果皮がツヤツヤになり、鮮やかな紅色に染まる珍しい西洋梨『メープル・レッド』を販売を開始致します。2008年に新品種の情報が入り、2010年より販売。まだ市場に出て3年目と、生産量は少なく希少品種です。
酸味が極めて少ないため、甘さが際立つ品種です。生産量が少なく出荷期間は、2週間ほどの希少価値の高い逸品です。
収穫の時期は満開後の日数や果肉の硬さで判断し、果肉が硬い時期に行われます。収穫したものは産地の施設にて、予冷・追熟という特別な過程を行い食べ頃まで保管します。
お客様には施設でしっかり管理を行った食べ頃となる商品をお届け致します。

【メープル・レッドの食べ頃】
果皮の色があずき色から鮮やかな紅色に変わり、甘い香りが漂い始めた時が食べ頃です。また色が変わり果実の軸の周りを指で押すと、やや柔らかくなってきますので、その時が食べごろです。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。暖かい場所に置くと早く柔らかくなり、寒い場所では遅くなります。
※15℃〜20℃での保管が美味しく仕上がります。

【西洋梨は収穫したては、食べられません】
メープルレッドの収穫は、まだ果肉が硬い時期に行います。収穫の時期は、満開後の日数や果肉の硬さで判断します。収穫後、産地にて、予冷・追熟という特別な過程を得て食べ頃となります。今回の商品は、すべて 予冷・追熟を産地の施設でしっかりと行った品物。

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