今年は豊漁!

青森十三湖産 天然活しじみ(2L・1kg) ※冷蔵

商品説明

世界遺産で知られる白神山地を源流と日本海の海水が程よく交じり合う青森県の十三湖。
ミネラル豊富な水で育った天然の十三湖活しじみをお届けします。
2Lサイズは、直径約約19mm〜26mmほどと大きく、旨みもしっかりしていて食べごたえもあります。疲れた体が喜ぶ逸品です。

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価格2,980円(税込)

販売期間:4/19 00:00 ~ 11/26 00:00

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店舗 有限会社秋田商店
商品番号 T3986-S0002
セット内容 『ヤマトシジミ』青森 十三湖産 2Lサイズ 1kg
原材料名 青森県十三湖産 ヤマトシジミ
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消費期限 お届け日より3日以内
保存方法 活しじみは、新聞紙などでくるんで、貝が乾かないようにして冷蔵庫で保管してください。3日以上保管する場合は、フリーザーバック(冷凍用ビニール袋)に入れて冷凍保存してください。(賞味期限3ヵ月)
販売情報 販売期間:4/19 00:00 ~ 11/26 00:00

十三湖は、青森県津軽の北に位置し、世界遺産としてしられる白神山地を源流とする岩木川をはじめ、13の川からそそぎ込む清流と、日本海からの海水が程よく交じりあう汽水湖です。ここで育ったヤマトシジミは真水で育つ真しじみとは違い粒が大きく、ミネラルが豊富で美味。「じょれん」と呼ばれる漁具を使って捕獲します。

お薦め調理法

しじみの紹興酒漬け

材料: しじみ(砂抜き済みのもの)300g/水80ml/しょうゆ30ml/ 紹興酒30ml/砂糖ひとつまみ にんにく1/2片/たかの爪1本 1)にんにくを薄切りにします。 2)しじみは殻を洗います。 3)しょうゆ、紹興酒、砂糖、にんにく、たかの爪を入れて混ぜておきます 小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら水気をよく切ったしじみを加えて、蓋をします。 4)しじみの口が開いたらすぐに火からおろし、 しじみだけを取り出して予め混ぜて置いた調味料を加えます。 残った汁は漉して、30mlだけをいっしょに加えてください。 5)冷蔵庫で6〜7時間以上漬け込んだら完成です。

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