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毛蟹にも匹敵する濃厚なミソが美味い!

『トゲクリガニ(桜蟹)』青森県陸奥湾産 オス 約1kg ※冷蔵

商品説明

恵み豊かな海、陸奥湾を中心に獲れたクリガニ(別名:桜蟹、トゲクリガニ)です。青森では3月〜5月にかけてが、クリガニの水揚げ最盛期となります。旬の時期が大変短く、貴重な蟹です。トゲクリガニは毛ガニを小さくしたような蟹で、毛蟹ほど大きくなりませんが、濃厚なカニみそがあり、繊細で甘い味わいが人気です。 カニと言えば蟹味噌ですが、トゲクリガニのカニ味噌は毛ガニよりも濃厚でとろける食感が絶品です。茹でたてのクリガニは、この地方では花見に欠かせない肴です。
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※出荷期間:3月中旬〜5月中旬

【クリガニの茹で方】
①活け状態で届きます。元気な蟹を茹でると脚が取れてしまいますので、常温の流水に1〜2時間ほど浸して、水絞めにします。
②鍋の大きさによりますが、クリガニ全体が浸かる量の海水程度濃さの塩水を作ります。
③活けのままのクリガニを塩水に入れて鍋のふたをして、強火にかけます。
④沸騰したらふきこぼれない程度の火力に調整して、およそ10分で茹で上がりです。
⑤熱々の状態でかぶりつきます。

【ご注意下さい】
食べて毒になる部分はありませんが、ガニ(甲羅を開けたときの胴体側の両側についたぶよぶよしたエラ)と胃袋(甲羅を開けた時に甲羅側についている口を繋がった三角形の袋)は美味しくありませんので外して下さい。

この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸(トゲクリガニ)

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価格2,500円(税込)

販売期間:4/12 00:00 ~ 5/20 10:00 販売終了

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    ※活け状態でお届けする為、配送地域は北東北、関東に限定させて頂きます。
    ※複数セットご購入の場合は、1つの箱にまとめてお入れします。

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店舗 青森中央水産株式会社
商品番号 T3962-S0002
セット内容 青森県産 活トゲクリガニ(オス)約1kg(5杯前後・※サイズによって変動します)
原材料名 青森県産 クリガニ
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消費期限 商品出荷日から数えて3日間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:4/12 00:00 ~ 5/20 10:00 販売終了

 

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