小林茂久さんの『熟成小布施栗』 特大3Lサイズ以上 長野県小布施町産 1袋 約1kg（20〜30粒) 無燻蒸 ※冷蔵

商品説明

名人 小林茂久さんの小布施栗です。
小布施栗はその甘さと風味から、全国の菓子屋が求める和栗のトップブランドです。

中でも小林茂久さんが作る栗は、全国にファンのいる栗菓子専門店“小布施堂“の職人が「小林さんの栗には間違いが無い。栗に名前が書いてあるかのように責任もって作られている。」と評するほど美しく、そして美味しいのです。

焼き栗にするだけで、段違いの甘さと香りが押し寄せ、ほくほくとした食感も美味です。

中でも最大級の3Lサイズ以上でお届けします。ふっくらとした立派な栗ですので贈り物にもお勧めです。

令和7年産は「収量も多く、大粒が大豊作！」と小林さんも自信の出来です。

これほどまでに大きくて味わい高い栗づくりには剪定が最も重要。
収穫の終わった冬から芽吹きの季節に向けて、余計な枝を落として栄養効率が最も高くなるように整えます。一般的な生産者は行わない夏の剪定も実施し、樹の風通しが良くなるように気を配ります。

更に収穫後にも、栗を1個1個すべて触って、身の詰まり・形・大きさが間違いないものだけを選び抜きます。その際に虫眼鏡で精密に確認をします。良くない栗は一切出荷しないという気合の入れよう。
収穫直後の一次選果から始まり、二次選果、出荷前の最終選果と何度も選別を行うことで、腐敗果・傷・虫を徹底的に除去します。
一般的に防虫のため燻蒸されることが多い栗ですが、小林さんは無燻蒸です。

熱をかけないことで風味がより顕著になり、本来の栗の美味しさを楽しめます。

品種は筑波・銀寄・紫峰など。
お届け時には品質保持袋に入れてお届けします。


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