「魚を最も美味しく食べる方法!?」 日和屋の『灰干熟成干物』
『灰干熟成』は、火山灰を利用して、魚をじっくり熟成させる方法。約15時間かけて熟成された魚は、旨味成分であるアミノ酸がたっぷり。魚特有の臭みも少なく、ふっくらとした焼き上がりが特長です。
大変手間のかかる作業ですので、『灰干熟成干物』を作る人は、今ではめっきり減ってしまいました。職人たちが、下処理（開きや2枚おろしなど）から１つ１つ丁寧に、品質をチェックしながら手作業で作ります。各パッケージに付いた、金色の小さなラベルは、品質に対する強い自信の現われなのです。
「（株）食文化 船橋出荷店（冷蔵・冷凍）」の商品は合計12,000円（税込）以上のお買い上げで配送料無料（お届け先１箇所につき）
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | （株）食文化 船橋出荷店（冷蔵・冷凍） |
|---|---|
| 商品番号 | T3969-S0113 |
| セット内容 | 【日和屋】『特大サバの灰干し』半身×2袋 |
| 原材料名 | 【原材料】さば(アイスランド産)、食塩 【加工地】 千葉 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載してあります・目安として約１ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | |
| 出荷期間 | 1/7 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'20/12/10 00:00 ～ |
灰干熟成製品は、火の通りが早いのが特長です。『焼く』というより『強くあぶる』という感じです。
①予め魚焼き器を熱してください。
※弱火で時間をかけすぎてしまうと、魚の水分が無くなり、味が落ちてしまいます。
②裏側から焼き始め、表面が黄金色になったら裏返します。
※皮面を焦がさないように注意しながら焼き上げます。
『極太グリーンアスパラガス』 山形県産 3Lサイズ以上 約1.0kg(16〜24本前後) ※冷蔵
『本格炭火焼うなぎ蒲焼 山田の粋』鹿児島県産鰻使用 5人前（約80g×5パック）タレ･山椒付 ※冷凍
国産牛 ホルモンミックス 1kg ※冷凍
JAおきなわ『スナックパイン』沖縄県産パインアップル 約500g×3玉 計約1.5kg ※常温
《母の日ギフト》しみチョコ いちご しらぬい りんご ドリーツショコラ 50g×各1P 計150g 化粧箱入 ※常温
『ウチムラサキ貝（オオアサリ）』千葉県産 約1kg（1粒約200g） ※冷蔵【豊洲市場出荷】s
愛知県 蒲郡産 『なつみ（南津海）』 秀〜優品 約2.5kg S〜Lサイズ（目安16〜27玉） 簡易包装 ※常温
高橋商店『無添加ウニ』弁当箱/バラ詰 北海道もしくはロシア産 約250g ※冷蔵【豊洲市場直送】s
『真イワシ』岩手県産 2.5K（約21〜23尾）※冷蔵【豊洲市場直送】t
