日本を代表するショコラティエ 土屋公二シェフ監修
10年以上続くベストセラー
土屋シェフの自信作である「ケイクショコラ」は土屋シェフと製造工場で何度も試作を繰り返し、調整をおこなった商品です。
特にこだわりが見えるのが層の調和
カカオの風味を活かしてふんわりと焼き上げたココアスポンジに、
カカオシロップとガナッシュクリームを塗って3層に重なっています。
また、3層に仕立て上げられたケーキにかかったコーティングは、
味のメリハリをつけるために「ビターチョコレート」を選択。
甘みを抑えたスポンジのしっとりした食感に、カカオの豊かなコクをより強く感じ、
この調和が素晴らしいのです。
シンプルな構成で、ずっしり重いチョコレートケーキではないため
紅茶はミルクティー、コーヒーはカフェオレにも合います。
最初はそのまま食べて、
次はブランデーを浸みこませてから召し上がってみてはいかがでしょう。
スポンジに浸みたブランデーの香りとなめらかなチョコレートの香りが鼻から抜け、なんとも贅沢な気持ちになります。
【商品サイズ（1個あたり）：縦 約6.3cm 横 約20.3cm 高さ 約6.5cm】
テオブロマ土屋シェフ監修のロングセラー商品『ケイクショコラ』
テオブロマ『ご褒美ガトーショコラ』
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01700 |
| セット内容 | テオブロマ 『ケイクショコラ』 3個 |
| 原材料名 | 液鶏卵（卵（国産））、乳等を主要原料とする食品、チョコレート、砂糖、小麦粉、牛乳、植物油脂、カカオマス、ココアパウダー／乳化剤、膨脹剤、香料、ｐH調整剤、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。2024/4/26 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/10 ～ '24/4/19 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/3/12 00:00 ～ '24/4/12 08:00 販売終了 |
【日本人ショコラティエの先駆者 土屋公二シェフ】
フランスのチョコレート評価ガイド（C.C.C.）では2014年から5年連続金賞を受賞するなど、国内外での受賞歴多数。
土屋公二シェフは理想のカカオを追い求め、これまで世界中のカカオ農園へ積極的に赴き現地との交流も深めており、カカオへの愛情が深い方として知られています。
パリのショコラティエの大会で「味覚の魔術師」と絶賛されるなど、多くのフランス人が認める“日本のトップショコラティエ＆パティシエ”としてその名をはせています。
【ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ】
1999年、当時はまだ数少ない手作りチョコレートの専門店として東京都渋谷区にオープン。
土屋公二シェフ自らこだわり、吟味した素材を使用した洋菓子に出会えるお店です。
店名はチョコレートの原料であるカカオの木の学名「テオブロマ・カカオ」に由来し、ギリシャ語で「神様の食べもの」という意味を持ちます。
王道のチョコレートだけでなく、ケーキや焼き菓子など様々な洋菓子を取り揃え人気を博しています。
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