『活オマール海老』 カナダ産 1尾(約500g) ※冷蔵 三清

商品説明

活のカナダ産のオマール海老です。
約500と立派なサイズで入手しました。(一般的なサイズは350g)
赤くて立派な見栄えは勿論のこと、濃厚でたっぷりの味噌が料理を美味しく仕上げてくれます。蒸かしたり、炒めるだけで、プロ級の仕上がりに。伊勢海老よりも安価なのも魅力です。

→2尾も用意しております
→1kg以上の1尾も用意しております

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販売期間:6/17 00:00 ~ 7/20 00:00 販売終了

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質に問題はありませんので予めご了承いただけますようお願いいたします。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-01447
セット内容 『活オマール海老』 カナダ産 1尾(約500g)
原材料名 オマール海老(カナダ産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がり下さい
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/18 ~ 7/20
販売情報 販売期間:6/17 00:00 ~ 7/20 00:00 販売終了

アメリカやカナダでは「lobster(ロブスター)」、フランスでは「homard(オマール)」と呼びます。 前脚の1対が大きなハサミを持つのが特徴です。 アメリカ東海岸や、ヨーロッパの地中海から北欧ノルウェー近辺、南アフリカ地域に生息し、体色は生息地によって様々で、青、赤褐色、灰色、クリーム色などがあります。 【ロブスターと伊勢海老の違い】
ロブスターはエビ目ザリガニ下目アカザエビ科ロブスター属に分類されいわゆる「ザリガニの仲間」、一方の伊勢海老はエビ目イセエビ下目イセエビ科に属し「えびの仲間」と分かれます。

お薦め調理法

オマール海老のスパイス焼き

1.腹側から包丁を入れ半分にカットします。この時胃袋を取り除いてください。その後、殻ごと食べやすい大きさに身の部分をカットします。
2.一番大きな爪の部分の殻を包丁の柄などで叩き割り、これで準備完了です。
●ミックススパイスを用意します
チリパウダー 10g、パプリカパウダー 6g、黒胡椒パウダー 2g、塩 4g、ジンジャーパウダー 1g+(ガーリックパウダー、カイエンヌペッパーパウダー、クミン、オレガノ、タイム 各少々)

1.下処理した海老を好みの大きさにカットします(半身のままでも可)
2.フライパンにオイルをひき、熱くなったら海老をいれよく炒めます
3.仕上げにブランデーをふりかけフランべし、器に盛ります。
4.スパイスを適量にふりかけ、レモンを絞りかけ完成です。
(オマールのほか、ブラックタイガーや鶏肉、イカや帆立など、幅広くお使いいただけます)

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