『トコブシ』和歌山県産 約500g(20〜30g/個) ※冷蔵 三清

商品説明

縁起物としておせち料理に使われますが、春から夏の産卵前が旬とされています。シコシコとした歯ごたえがあり、醤油と酒で殻ごと煮た含め煮が有名です。その煮汁とともにご飯を炊き、トコブシを混ぜ合わせれば炊き込みご飯にもなります。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-01518
セット内容 『トコブシ』和歌山県産 約500g(20〜30g/個) ※冷蔵 三清
原材料名 『トコブシ』和歌山県産 約500g(20〜30g/個) ※冷蔵 三清
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賞味期限 生鮮品のためなるべく早めにお召し上がり下さい
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/11 ~ 6/15
販売情報 販売期間:6/10 00:00 ~ 6/15 00:00 販売終了

トコブシの名前の由来は「常」に海の底にある岩「床」に張り付き「臥」しているように見えることからその名がついたとされています。
また、足の側面には触手が多数生えており、滑るように這う足の速さから「流れ子」とも呼ばれます。 あわびより小ぶりで外洋に面した岩礁に住んでいます。産卵期は夏で、卵も精子も殻の穴から海中に放出され、体外受精をします。

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