和歌山県有田郡湯浅地区に400年続くみかんの名産地、田村出荷組合。
なかでも腕利きと名高い畑拓志さん（屋号 畑利）とっておきの「瀬戸温州」を紹介してくださいました！
もともと田村出荷組合のみかんづくりは味の濃いちいさなサイズ小玉2S-Mが中心です。
しかし、畑の一角にはひときわ目立つ
やや大玉で扁平型、色も特に濃い…そんなみかんがあります
それが「瀬戸温州（せとうんしゅう）」でした。
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■瀬戸温州
杉山温州にトロビタオレンジを受粉させた珠心胚実生から選抜された興津試験場の品種です。
期待味はオレンジのような軽やかな香りがあります。
酸味は穏やかですが、メリハリの無い味ではなく、むしろ、とても豊かな甘さが際立っています。
果肉はくずれるように程よくジューシー！親しみやすく、すごくおいしいです。
★田村みかんの2S-3S混合規格はこちら
★みかん・柑橘コーナー
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| 消費期限 | 目安として発送から4〜5日 |
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| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
田村みかんのこだわり
みかんはひとつぶ、ひとつぶ手作業で家庭選別しています。
大型選果場のようにベルトコンベア上で転がったり、機械でのブラッシングやワックスかけもをしないので、
果肉へのダメージが少なく、畑で取ったばかりの香り、食感をお楽しみいただけます。
腐敗の原因になる小さな生傷も混入させないよう、キズ・痛みが表面に出てくる収穫２〜３日後に選別します。
特に、味のばらつきを防ぐ為に果皮色、形、浮皮、果頂部の色を厳しく選別します。
一般的にみかんは７月から８月に一斉に摘果し、良い物のみを残し収穫を待ちます。
しかし、田村出荷組合では夏場に多くを落とさず、秋から収穫直前まで細かく摘果を続けます。
これにより、年によって変わりやすい秋の天候の影響(小粒中心・大粒中心)を最小限に抑え、毎年安定してＳＭサイズ中心の生産をしています。
