9/14(土) 午前2時から午前3時までメンテナンスのお知らせ
メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
味わいがぎゅっと詰まっている!農家の楽しみお裾分け
田村みかんは味の濃いS-Mサイズ中心の生産をします。
ですが、今回は2S-3Sサイズ「ちいさな田村みかん」をお届けします。
見栄え重視の一般店頭には好まれず、加工品にもなりにくいのですが、
実はS-Mサイズよりもさらに味がぎゅっと詰まっているといわれるのです。
農家の間でひっそり楽しまれていた『ちいさな田村みかん』
名産地和歌山有田の田村出荷組合の中でも腕利きと名高い屋号(畑利・畑伊)の畑さん家に特別に詰めてもらいました。お薦めの一品です。
【田村みかん】
みかんの名産地 和歌山県有田郡 湯浅町田村地区約120戸の出荷組合の作るみかんです。
湯浅湾に面した南向きの畑で、燦々と降り注ぐ太陽熱、潮風と共に海から照り返す反射熱、そして段々畑の石垣からの反射熱、この3つの太陽に恵まれて育ちます。
この地区の段々畑は耕土が浅く、根っこを深くまで伸ばすことが出来無い為、土壌から吸収する水分量を制限でき、いわゆる天然の『根域制限栽培』が出来る場所と言えます。
これはマルチシートを敷くのと似たような効果をもち、甘く味の濃いみかんができます。(水はけの悪い箇所にはマルチシートを敷いてます。)
美味しいみかんを作るためには場所が8割とも言われるなか、田村みかんはその要素を十分すぎるほどに満たします。
★田村みかんのS-Mサイズはこちら
★みかん・柑橘コーナー
※商品画像3枚目はイメージです。
箱画像は「S」サイズの印字ですが「小玉」サイズとしてお届けします。
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消費期限 | 目安として発送から4〜5日 |
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保存方法 | 常温 |
田村みかんのこだわり
みかんはひとつぶ、ひとつぶ手作業で家庭選別しています。
大型選果場のようにベルトコンベア上で転がったり、機械でのブラッシングやワックスかけもをしないので、
果肉へのダメージが少なく、畑で取ったばかりの香り、食感をお楽しみいただけます。
腐敗の原因になる小さな生傷も混入させないよう、キズ・痛みが表面に出てくる収穫2〜3日後に選別します。
特に、味のばらつきを防ぐ為に果皮色、形、浮皮、果頂部の色を厳しく選別します。
一般的にみかんは7月から8月に一斉に摘果し、良い物のみを残し収穫を待ちます。
しかし、田村出荷組合では夏場に多くを落とさず、秋から収穫直前まで細かく摘果を続けます。
これにより、年によって変わりやすい秋の天候の影響(小粒中心・大粒中心)を最小限に抑え、毎年安定た生産をしています。