三重 伊勢古仁屋 『本わらび餅』 1箱 200ｇ ※常温

商品説明

三重県『伊勢古仁屋』の本わらび粉100％を使用した伊勢本わらび餅です。
黒く艶のある『伊勢本わらび餅』はなめらかさの中にコシがあるのが特徴。
きな粉には三重県産の甘みのある大豆、フクユタカを使っています。

本わらび粉は12〜2月に採れる南九州産のわらびの根を叩いてからほぐし、水洗いして取り出したでん粉を乾燥させてようやく完成します。
手間がかかる上に10kgからわずか70gしか採れないため、大変貴重です。

和菓子屋で10年働いていた店主が、昔ながらの美味しいわらび餅を伝えたいという思いから、本わらび粉を使用したわらび餅店『伊勢古仁屋』を創業。
わらび餅はこげないよう練り続けるのが一般的ですが、練りすぎるとコシがなくなります。
トロトロだけではなくコシも残すため、途中で蒸して熱を入れてから再度練ることで、コシととろける食感を持ち合わせたわらび餅が完成しました。

まずはそのまま本わらび粉の風味をあじわい、その後にきなこをかけて。
甘みの強い大豆を使用しているため、きなこには砂糖は含まれていません。
最後に黒蜜で味の変化をお楽しみください。

到着日にお召し上がりください。※お届けに2日かかるエリアには配達できません。