カワハギをフルコースで楽しめる刺身・唐揚げ・切身のセットです。
最新の冷凍技術、３Ｄフリーザーで鮮度と旨味を閉じ込めました。
刺身・唐揚げ・切身を使用した鍋、そして最後の〆の雑炊など様々な食べ方を楽しむことができます。
唐揚げは下味をつけ、打ち粉をしているので解凍して揚げるだけで食卓の一品となります。
原料は大分県南部に位置する佐伯市蒲江産を使用しています。カワハギは活で仕入れ、隣接する活魚水槽で泳がせています。水槽から揚げたら活き締め・神経抜きをただちに行い、活きた状態を保ちます。
肉厚なカワハギの刺身に、カボスの風味豊かな自家製ポン酢をたっぷりつけてお召し上がりください。
また、カワハギの肝は「海のフォアグラ」とも称されており、刺身とともに食す味わいは絶品です。肝ポン酢でどうぞ。
この商品は個食できるよう1人前ずつ個包装しており、家庭用冷凍庫にも入るサイズです。
氷水または流水ですぐ解凍できます。
晩御飯やおつまみ、急な来客などにも大変便利です。
梱包はギフト仕様になっているので、ちょっと贅沢したい時や、贈り物としてもぴったりです。
刺身として食べることはもちろん、アレンジレシピとして肝和え・カワハギ丼・カルパッチョ・しゃぶしゃぶなどでもお使いになれます。
また、切身も鍋や味噌汁、煮つけなどアレンジも豊富です。唐揚げは解凍した後、頭3分・身5分揚げるだけで完成します。
解凍時間：氷水の場合は刺身は13分程度、肝・身皮は15分程度。流水の場合は刺身は3分程度、肝・身皮は5分程度。唐揚げと切身は流水で10〜15分。（季節や水温により多少前後します）
| 店舗 | 株式会社 水元 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-003-3-00002 |
| セット内容 | 刺身50g×2、肝・身皮20g×2、唐揚げ200g、切身200g、ポン酢30ml×4 ※状態をみて天然と養殖を織り交ぜてお作りしています |
| 原材料名 | カワハギ刺身、唐揚げ、切身セット 原材料名：〈刺身、肝、身皮〉カワハギ（大分県蒲江産）〈唐揚げ〉カワハギ（大分県蒲江産）、酒（小麦を含む、国内製造）、醤油（大豆を含む）、おろししょうが、小麦粉、片栗粉/酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）〈切身〉カワハギ（大分県蒲江産）〈ポン酢〉醤油（大豆・小麦を含む、国内製造）、カボス果汁、本みりん、合成清酒、鰹節、昆布/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日より3か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍－18℃以下 |
| 出荷期間 | 5/13 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：5/13 00:00 ～ |
大分県最南端に位置する佐伯市蒲江は、豊後水道と太平洋の交わる、豊かな海域に恵まれ、約500種の魚が生息しています。昔から皮はぎがよく獲れ、肝が珍重される冬の幸でしたが、最近では養殖生産にも力を入れています。夏以降に１センチに満たない稚魚を獲り、丹念に育てて首都圏へ出荷しています。
➀まずは自家製ポン酢をたっぷりつけて
②次はネギなどのお好みの薬味と一緒に
③最後は肝を溶かし、濃厚な肝と一緒にどうぞ
