天然の巨大なカンパチが入荷!
三重県産の巨大な天然カンパチ(魚体49.3kg、延縄漁)が豊洲市場に入荷しました。
水揚げから約2週間氷詰めで熟成して、出荷当日に解体して出荷します。
カンパチは20kgまでの魚体であれば市場に入荷していますが、
50kg近い巨大サイズともなると滅多に手に入らない上、高級な料理店に卸されるため、一般入手は困難です。
今回は1尾を買い付けていますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
中骨を5分割します。目安として600g前後です。
塩を振ってグリルや炭火で焼いたり、汁物、鍋の出汁、大根と一緒に煮ても美味しく召し上がれます。
※出荷日当日に解体するため、骨の重量は目安になります。重量が前後することがありますので、予めご了承ください。
※天然ものですので身に寄生虫がつく場合がございます。取り除けば問題なくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。
■豊洲市場から直送する新鮮な魚介類はこちら
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-3-02469 |
原材料名 | カンパチ(天然・三重県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
---|---|
保存方法 | 冷蔵(5℃以下) |
販売情報 | 販売期間:'23/5/22 00:00 ~ '23/5/26 14:00 販売終了 |
【カンパチ(間八・勘八)】
スズキ目アジ科ブリ属の魚で、同じブリ属のヒラマサ、ブリと共に「ブリ御三家」と呼ばれています。
ブリの仲間ではもっとも大きくなり、天然物は漁獲量が少ない高級魚です。
頭部に眼を通って走る斜めの黄色線が八の字に見えることが、間八の名前の由来と言われています。
カンパチは出世魚として成長とともに呼び名が変わり、各地域でも呼び名が変わります。
関東ではショッコ⇒シオゴ⇒アカハナ⇒カンパチと呼ばれています。