希少な川エビです。
今では高齢化や、川海老の数が少なくなってきている事もあり、
川漁を行う漁師も年々減少の一途を辿っていますが、
まれに入手できることがあります。味わい・香り・食感 どれをとっても満足できます。
生海老は黒々とした色味ですが、加熱で一気に赤くなります。
素揚げにしてください。エビそのものの旨味だけをストレートに味わえます。
ビールが進みます。天然川エビ100%完全無添加です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02657 |
セット内容 | 『手長海老』愛知県産 400g |
原材料名 | 手長海老(愛知県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日より2日、お早目にお召し上がりください 余ったら冷凍してください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
体色はやや透明感がある緑褐色ですが、火を通すと信じられないほど美しい紅色になります。雄が充分に成長すると、はさみの付いた手が体長の1.5倍ほどの長さまで伸びることから、手長エビと呼ばれます。流れが緩やかで砂泥質な清流を好む為、多くの河川で激減してしてしまい、今や食用で獲れる場所は非常に減ってしまいました。まさに日本の自然の恵みです。