【まとめ買いでお買い得】築地市場時代の社食の美味しさを再現したエビフライです
築地市場 卸の社食「天然エビフライ」Ｌサイズ 30尾 750g（10尾入り250g×3パック） ※冷凍
商品説明
築地市場時代、水産卸会社の社員食堂で人気だったメニュー。それは天然海老のフライ。
魚に詳しく、魚が好きな市場の男たちが、何度も何度も食べたということは、
食べ続けたくなるエビフライの証です。
今は無き築地市場時代の人気メニューを、自宅用に再現したのが今回の案内です。
エビを味わうことを追求した結果、この2つが企画の基本になります。
「切れ目を入れて引き延ばしたり、衣で大きく見せることはしない。」
「自分で食べたい。家族に食べさせたい。仲間に食べさせたい。」
投薬と無縁の天然エビ（本当は種類が必要）を手作りで揚げる一歩手前まで仕上げます。
衣の重さは全体の40％。つまり、60％は天然エビ。
薄い衣は口当たりが良く、軽い仕上がりになります。
冷凍のまま170〜180度の油で4〜５分揚げるだけの簡単調理です。
⇒お試し1パック（10尾）はこちら
★築地 卸の社食シリーズはこちら
第一弾『天然エビフライ』
第二弾『天然マグロ丼』(ミナミマグロ) 切り落とし
市場バイヤーの一押し
魚のプロが集まる築地市場の社員食堂で、長年親しまれてきた天然エビフライです。保水処理や伸ばし加工を行わず、天然えび本来の旨みを生かすことにこだわりました。築地市場時代から30年以上海老を見続けてきたセリ人が、「自分の家族に食べさせたい味」を目指して作り上げた、市場仕込みの一本です。
お支払方法
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店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
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お薦め調理法
調理方法
凍ったまま170〜180℃の油で約4分間揚げてください。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00997 |
| セット内容 | 築地市場 卸の社食「天然エビフライ」Ｌサイズ 計約750g （約250g×3パック、1パック: 10尾） ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】えび、衣（パン粉（小麦を含む）、小麦粉、卵白粉（卵を含む）、砂糖、でん粉、食塩、植物油脂、ショートニング）／ 加工でん粉、調味料（アミノ酸）、増粘剤（グァーガム）、貝殻焼成カルシウム、膨張剤、乳化剤 【加工地】インドネシア |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載。目安として1ヶ月以上。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/10 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'24/12/30 00:00 ～ |
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