美味しさを逃さないワンフローズン加工
※賞味期限が2024年1月23日の商品です。
ワンフローズン加工の牛タン(ブロック)です。約1kgでタン元、タン中、タン下の3部位が入ります。
一般流通するアメリカ産牛タンの多くは、アメリカで冷凍し、日本国内で解凍のうえ加工、再冷凍されていますが、ワンフローズン加工の牛タンは、冷凍回数を1度にすることで、肉の旨味を最大限閉じ込めています。
柔らかいタン元は厚切りステーキ、タン中は厚めの焼肉で、タン下は旨みが強く噛み応えもあるので煮込みがおすすめです。塩コショウだけでも美味しく食べられます。
■商品について詳しくはこちら
※ワンフローズン加工の場合、解凍時に通常よりも赤身の強いドリップがでる特徴があります。急激に解凍すると旨みが逃げてしまうため、チルド室で時間をかけて解凍してください。ブロックの解凍は4日が目安です。
※厚切りステーキにする場合には、半解凍の段階でカットすると切り口が綺麗で切りやすいです。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03025 |
| セット内容 | 『牛タン ブロック（タン元、タン中、タン下）』アメリカ産 皮むき済み 1.0kg以上 |
| 原材料名 | 【原材料】牛タン（アメリカ産） 【加工地】国内 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載(2024/1/23) |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 1/22 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/7 00:00 ～ '24/1/22 08:00 販売終了 |
■アメリカ産の牛タン
アメリカ産牛タンは、食感と柔らかさ、脂のりの良さと肉らしい風味が特徴で、飲食店や小売店でも人気のホルモンです。
実は、国内で流通する牛タンの97％は輸入品で、最大の輸入元がアメリカで全体の50％を占めています。つまり食べたことのある牛タンのほとんどがアメリカ産牛タンと言えます。※※令和3年8月31日公表「日米貿易協定について」の品目別参考資料より
