『霜降り牛タン しゃぶしゃぶ用スライス』アメリカ産牛 400g ※冷凍

商品説明

しゃぶしゃぶ用の牛タンスライスです。
厚さ約1〜1.5mmの牛タンは、火を通すと歯切れが良く牛タンとは思えないほどの柔らかさです。

タン元からタン中までを薄く平行に縦切りにした大判サイズの牛タンは、さっと出汁に通すだけで食べられます。
牛タン特有の食感を残しながらも柔らかく、タンの風味と旨みも存分に味わえます。

牛タンの美味しさの秘訣は、ワンフローズン加工です。一般流通するアメリカ産牛タンの多くは、アメリカで冷凍し、日本国内で解凍のうえ加工、再冷凍されていますが、ワンフローズン加工の牛タンは、冷凍回数を1度にすることで、肉の旨味を最大限閉じ込めているからです。

■「ブロック規格」、「焼きしゃぶしゃぶ規格」もご用意しています。

※ワンフローズン加工の場合、解凍時に通常よりも赤身の強いドリップがでる特徴があります。急激に解凍すると旨みが逃げてしまうため、チルド室で時間をかけて解凍してください。スライスの解凍は2日が目安です。