鮮度の良い物を厳選
北海道産『甘海老』です。
鮮度抜群の甘海老は、プリプリとした食感です。色目も鮮やかな赤色で実入り、鮮度は最高です。ミソも卵もお楽しみになれます。刺身がおすすめですが、贅沢に丸ごと唐揚げにしても最高の味わいをお楽しみになれます。
港から概ね3時間程度の漁場で底引き網漁にて漁獲されます。船上で卵持ち・小・中・大の4ランクに選別してから氷詰めされ、港で水揚げされます。その後すぐにセリにかけられ各市場へ即出荷される超鮮度です。中にはまだ活きている個体すらあります。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02778 |
セット内容 | 『甘海老』 福井県産 約300g(12〜14g/尾)※冷蔵 亀福 刺身用 |
原材料名 | 甘海老(福井県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/4 ~ 5/17 |
販売情報 | 販売期間:2/3 00:00 ~ 5/17 00:00 販売終了 |
材料
甘海老(殻付き)、片栗粉
1.甘海老をキッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉をまぶします。
2.カリッとするまで揚げます。
材料
甘海老、みりん、醤油、おろし生姜、水
1.甘海老の殻を剥がし、刺身にします。
2.漬け汁を作ります。みりん、醤油、おろし生姜、水を鍋に入れ、煮立たせます。
3.ボウルに甘海老、漬け汁を入れ、ラップをし冷蔵庫でねかせます。
4.味が染みたら、ご飯の上に盛り付け完成です。
ミソが詰まった頭は味噌汁にすると良いダシがでるのでおすすめです。