たっぷり野菜と一緒に煮込んで食べてみてください。
国産牛のホルモンを使用しているので、臭みがありません。あるのは甘みです。
飲食店で使われるホルモンの多くは輸入牛です。 しかし、このホルモンは違います。国産牛の中でも、和牛もしくは交雑牛（和牛とホルスタインの掛け合わせ）のものだけを使っています。和牛の血が入っていることで、ホルモンの味わいは各段に変わるのです。ぷりんぷりんの脂はさらっとしていて、しつこくなく、甘みが強いのです。噛みしめるたびに、ギュギュッと旨味があふれてきます。
今回は盲腸、直腸（テッポウ）、ギアラの3種類が入っています。
それぞれの食感の違いが楽しめます。
特製のスープは、焼あごやかつお、昆布で出汁をとり、たまり醤油で味付けしたしょうゆベースに隠し味で味噌を加えているため、コクのあるしっかりとした味付けです。スープを多めにしているためホルモンや野菜を煮込むと癖になる味わいです。
七味やたっぷりのねぎをのせてお召し上がり下さい。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03230 |
| セット内容 | 国産牛ホルモンのみそ煮 500g×2P 計１キロ ※冷凍 |
| 原材料名 | 牛シロモツ（国産）、味噌、みりん、にんにくペースト、チキンブイヨン、しょうゆ、食塩、アゴエキス、かつおエキス、昆布エキス、砂糖、魚醤、煮干エキス、あさりエキス／リン酸塩（Na、K）、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、グリシン、酒精、（一部に小麦・大豆・牛肉・鶏肉を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として1か月以上のもの（パッケージに記載） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 3/11 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/25 00:00 ～ '24/11/27 08:00 |
【盲腸】
肉質は小腸よりも皮が厚く、脂が少なめ。歯ごたえが有り肉厚で、濃厚な味わいです。
【直腸（テッポウ）】
身が分厚く弾力があり、噛んでいくほどに甘みが出ます。
焼肉店でもあまり見かけることがない希少部位です。
【ギアラ（赤センマイ）】
牛の第四胃袋。脂の甘味が強いのが特徴。
あごだしがきいたしょうゆベースに隠し味の味噌が入った特製スープで国産牛のホルモンを煮込んでいるため、湯煎で7〜8分を目安に温めたらそのままお召し上がりいただけます。スープの割合を多くしているため、お好みの野菜やこんにゃくを加えて一緒に煮込んでもつ煮としてお楽しみいただけます。
