農林水産省大臣賞・水産庁長官賞受賞

五十嵐水産『真あじの干物』 長崎県産 2枚(1枚190〜240g) ※冷凍

商品説明

あじ一筋50年、静岡県沼津市にある干物メーカー五十嵐水産の真あじの干物です。美味しさの秘密は、原料となるあじの目利きと、塩汁に使う駿河湾海洋深層水と西オーストラリアの天日塩「シャークベイソルト」、天日干しで醸成される旨みをも凌ぐ最新技術「100年炭蔵(炭蔵熟成)」にあります。 驚くほど旨みが引き上げられ、風味が良く、ふっくらと、そして瑞々しさすら感じる高品質の干物です。一度食べれば、違いが感じられるはずです。

一般的な天日干しの干物は、ミネラルを含んだ海風に晒し、天日干しにすることでタンパク質やミネラルが結びつき「すわり」という現象が起き、旨み成分が生成され、風味が豊かになります。
一方、こちらの干物は、熟成庫内で酸化を防ぎながら干し時間は短時間、ミネラルは海水と天日塩の力をかり、保水させたまま旨みを引き上げたという、干物づくりのノウハウを応用した、新しい干物です。

お召し上がりの際は焼き過ぎにご注意ください。表面がうっすらと飴色になるくらいが焼き加減の目安です。酒の肴や熱々の白米のお供に。たっぷりの大根おろしを添えてお楽しみください。

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価格1,080円(税込)

販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-03297
セット内容 真あじの干物2枚(1枚190〜240g)
原材料名 【原材料】真あじ(長崎県産)、塩/酸化防止剤(ビタミンC)
【加工地】 静岡
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として約1か月(製造より3か月)
保存方法 冷凍(解凍後はお早めにお召し上がりください)
出荷期間 1/11 ~ 11/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

 

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