桃通販・お取り寄せ｜産地・品種別おすすめ｜山梨・福島・岡山の桃

桃をお取り寄せ
市場＆産地直送だから新鮮でお買い得！

豊洲市場ドットコムでは、山梨県、福島県、岡山県など全国主要産地の桃を産地直送でお届けしています。品種・産地・用途から選べる旬の桃を、市場のプロが目利きで厳選しています。

豊洲市場ドットコム青果バイヤー
冲田篤史より

桃は日本の果物の中でも圧倒的な人気を誇る品目の１つで、品種によって肉質や糖度などが変わるのですが、お店ではなぜか品種で語られることが少ない現状があります。
当店では品種はもちろん、桃の主産地である山梨、福島、山形、岡山、新潟、青森の中でも評価の高いエリア、さらには個人生産者まで細分化してご案内しております。
ハウス栽培品は4月ごろから出荷が始まり、露地栽培品は6月中旬ぐらいから出荷が始まります。柔らかく爽やかな味わいが魅力の早生の桃から始まり、日本人が思う美味しい桃のイメージに一番近いのが7月初旬から中旬に最盛期を迎える中生の桃です。
7月下旬から晩生になると少し肉質が硬くなり、糖度もかなり高くなります。「川中島白桃」などむちっとしてますが比較的中生寄りの肉質柔らかめの品種もあれば、「なつっこ」などのようにかなり緻密な肉質なものや、りんごのように硬い「おどろき」などもあり、晩生品種は奥が深いです。
ぜひ、いろいろな桃を食べ比べてお気に入りの品種やエリア、個人生産者などを見つけていただき、桃の世界の奥深さを楽しんでいただけたら嬉しい限りです。

山梨県の桃
生産量全国1位の産地

山梨県は全国の桃生産量の3割以上を占める最大産地（※1）です。他産地と比べても、多くの品種を栽培しています。中でも、果物の生産が盛んな山梨市、甲州市、笛吹市は、市場で高い評価を受けるエリアです。当店でお馴染みの「春日居の桃」は、糖度、重さ、色合い全て、最新の光センサーで検査し、一般的な選果場より高い品質を誇り、贈り物にも重宝されています。
代表品種: あかつき・なつっこ・川中島白桃・日川白鳳

山梨県の桃を今すぐ確認！

笛吹市
フルーツファーム雨宮
雨宮融さん聖さん

雨宮さんは、有機質たっぷりの土壌と草生栽培を組み合わせた独自の技術で30年間こだわりの桃作りを続けています。樹の最上部に実る桃「てっぺんの桃」は、太陽をたっぷり浴びて栄養が行き渡るため非常に高糖度。ベストな状態の桃をさらに非破壊の糖度センサーにかけて、選りすぐります。雨宮さんの桃は糖度13度をベースに、糖度16度以上の桃を「極み」と名付けて、皆様に特別な体験をお届けします。

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山梨市フルヤ農園
古屋憲孝さん

専業農家だったお祖父様の代からで、化学肥料を使用せず、有機肥料にこだわった桃を22品種栽培しています。除草剤も使いません。桃の栽培では減農薬が難しいといわれていますが、通常の農薬散布数28回に対して2〜3回のみ。手間がかかりますが、有機肥料を使い、土中にいる微生物が活発になるような土づくりをし、桃の木を健康に育てています。

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笛吹市あかるい農園
吉村さん

桃の育種家を目指し、桃農家での実習を経てあかるい農園をスタートさせました。糖度にこだわって栽培しているわけではなく、「桃を1つ丸ごと食べておいしかった」といってもらえるような味を目指しています。桃は、土づくり、樹の剪定、肥料のタイミングなど様々な要素で味・サイズが決まります。栄養を吸収して樹を元気に保つ木と、子孫を残そうと果実に養分を送る木を見極めそれぞれの葉っぱの枚数まで考えながら栽培を行っています。

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笛吹市
曽根優さん

曽根さんの桃栽培の考え方は、本来桃が一番おいしくなる環境に近づけるため、桃に極力ストレスを与えないようにすることを心掛けています。高温・多雨・乾燥と果樹は自分の望む環境を選べません。それをどこまで管理できるかで桃のおいしさは変わります。また、可能な限り熟度を高めて収穫することにこだわっています。

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甲府市百生舎
佐々木茂隆さん

百生舎（ひゃくせいしゃ）の園主佐々木さんは、定年退職後に実家の桃農園を引き継ぎました。圃場は山梨県甲府市内の数か所に分かれており、品種も多様です。毎日畑を回り、収穫期を見極めて完熟の状態で収穫。梱包にも非常に気を配り、配送中に桃がぶつからないよう丁寧に1玉1玉箱に詰めています。百生舎は、農業分野から脱炭素社会の実現を目指す取り組み「やまなし4パーミル・イニシアチブ」に認定されています。

福島県の桃
糖度、果汁、食感の3拍子が揃った
「あかつき」を生んだ地

献上桃の郷として有名な福島県。生産量は、山梨県に次いで第2位。消費量にいたっては第1位を誇ります。桃に慣れ親しんだ福島県は、美味しい桃の代名詞でもある「あかつき」の栽培に成功した産地です。
代表品種: あかつき・まどか・暁星・黄金桃

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福島市大黒屋果樹園
永倉隆大さん

高校を卒業後、岡山県の総社の桃の生産者のもとで桃作りの修行を10年。2022年に、地元に戻り先代から桃全般の栽培を引き継ぎました。木と木の間を広く取ること、また山梨県の大藤流の木の仕立て方で、満遍なく日光があたる環境作りで、桃の糖度を高くし仕上げています。冬〜春の間には有機肥料をたっぷり与え、長期的に木が健康になるような土づくりを行っています。

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伊達市高橋もも園
高橋忠吉さん

メジャーな品種から桃マニアを唸らすオリジナル品種まで幅広い種類の桃を栽培しているため、7〜10月まで3か月に渡り途切れることなく桃の収穫ができます。高橋もも園では、圃場でニワトリも飼育しています。鶏糞に消化酵素を混ぜあわせ、さらに木炭をまくことで土壌改良を促進。それによって栄養・微生物が豊富な土壌になり、桃の木を健康で丈夫に育てています。

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福島市菱沼農園
菱沼健一さん

菱沼農園は祖父（菱沼吉蔵）が戦後、福島県福島市飯坂町の山の畑を開墾したことが始まりです。三代目である菱沼健一さんは、20歳の頃に農業に携わり始めてから50年以上たちます。「人も桃も同じ。無理をさせれば、どこかで障害がでるもの。
ある程度、樹の好きにさせる。根元に日が当たるくらいで、細かな枝も活かす。」と菱沼さんは語ります。自然の流れに逆らわず、最も適切であろう方法を選び農業を行っています。

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岡山県の桃
「白桃」発祥の地

上品で透き通るように白いことが、岡山県の桃の特徴。この白さの秘密は、昔ながらの袋かけ栽培にあります。まだ青くてピンポン玉くらいの実を一つ一つ手作業で丁寧に袋をかけていきます。岡山県では収穫の最後の瞬間まで袋を取らずに育てるため、真っ白で繊維質の少ない、とろけるような食感の桃が出来上がります。
代表品種: 清水白桃・おかやま夢白桃・千種白鳳

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赤磐市黒崎農園
黒崎充さん

専業桃農家として3代目。昭和50年生まれの黒崎さんは、2005年に就農。2022年には、日本野菜ソムリエ協会が主催する「第1回全国桃選手権」に出品した“白鳳”で最高金賞を受賞。根元まで日光が入るように仕立てているため、下のほうでも甘い桃ができます。極限まで木の上で熟成させる「完熟収穫」のため、非常に甘みが強いです。

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赤磐市
冬美白もも生産出荷組合

現在の白桃系品種の祖とされる本白桃。白桃は、明治34年に赤磐市の大久保重五郎氏の果樹園で発見されました。「冬美白」は、その赤磐市で偶然見つかった立冬に食べられる桃です。露地栽培の桃は、6月上旬にスタートし、9月末にはほぼ終了します。しかし、冬美白は、10月下旬〜11月まで樹上で完熟させます。ここまで木にならしておくのは、落果や獣害のリスクがあり本当に大変なことですが、ここでしか手に入らない桃を目指し、栽培に励んでいます。

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総社市
総社もも生産組合

標高20〜50m南向きのなだらかな丘陵地に位置する園地。土質は花崗岩崩積土を主体とした壌土、砂壌土。緩斜面で適度に排水性に優れ、桃の適作地です。日持ちのする健康な桃を届けるために、樹の伸びようとする力を邪魔せず、余り樹を切らない＝弱い剪定による「短果枝」中心の樹作りをしています。また「人の手で選果する」というポリシーがあり、センサーの数値だけでは測れない人間が食べて感じる”美味しさ”を基準に手選果しています。

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旬の桃品種カレンダー

桃の品種別選び方ガイド

ご自身やギフト先の方の食感や味わいの好みに合わせて桃を選ぶと、より桃を楽しめます。順を追って違いを体験するのもおすすめです。目安として、早生〜中生は6月〜8月上旬、晩生は8月下旬〜10月を指します。その年の生育状況によっては、前後する場合があります。ご了承ください。

柔らかく、果汁たっぷり

早生〜中生：はなよめ、さくひめ、清水白桃、みさか白鳳、加納岩白桃、日川白鳳、はつひめ、恋みらい、白鳳、夢しずく、夢みずき、ちよひめ、はつおとめ、千種白鳳、一宮水蜜
晩生：おかやま夢白桃、陽だまりの詩

甘みが強く、緻密な食感

早生〜中生：なつおとめ、夢桃香、赤宝、あまとう2号、なつごころ、美郷、ふくあかり、まどか、美桃紅、浅間白桃、あかつき、なつっこ、川中島白桃、あかつきネオ、いけだ、夏の陽、暁星、曙紅
晩生：ゆうぞら、恵白、瀬戸内白桃、幸茜、甘甘燦燦、優香の夢、白皇、かぐや、ゆめかおり、伊達白桃、玄桃

カリカリ食感で、日持ち良し

早生〜中生：国見彼岸白桃
晩生：白根白桃、美晴白桃、おどろき、桃水、あぶくま、西王母、さくら白桃、シーエックス、冬美白

南国を思わせる濃厚な香りと
味わいの黄桃

早生〜中生：米倉金桃、友黄、滝の沢ゴールド、ひめこなつ、ふくおとめ、黄美娘
晩生：黄金桃、黄ららのきわみ、黄貴妃、光月、西尾ゴールド、甲斐黄桃、黄美の月

蟠桃（ばんとう）平たい形の希少品種

蟠桃は、通常の桃と異なり平たいドーナツ型をした希少品種です。中国原産で「西遊記」にも登場する縁起のよい桃として知られ、果肉は緻密で濃厚な甘みが特徴です。見た目のインパクトもあり、ギフトとして喜ばれます。

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- ポイントは3つです。
  
  1、左右対称で形が良いもの桃の表面には縦に伸びる縫合線があります。この線を中心として左右にバランスの取れたものがいい桃です。横に広がったような形の桃は、中の種の部分がしっかり固まっていないものが多いです（専門的には「核割れ果実」と呼ばれます）
  2、うぶ毛がしっかり生えている
  3、全体に白い点が散らばっている
  
  同じ桃の木でも、育つ場所によって太陽の当たる量が違います。太陽にたくさん当たった方が甘くなりますが、そのような桃の表面にはそばかすの様な白い点（正式名称「果点」）が多く見られます。

- 一般的に桃は出始めの7月頃の品種は果肉が柔らかく、9〜10月にかけて硬くなる傾向があります（最後の方は柿のようなカリッとした食感の品種もあるほど）早生の樹上で完熟させた桃は、受け取った直後に冷やして食べても美味しいですが、後半の桃は多くの場合“追熟”させることで果肉が柔らかく甘くなり、より美味しく食べられます。ポイントは「熟れ具合を見分ける」こと。以下の2つで確認してください。
  
  ① 軸がついていたくぼみの内側の色を確認
  
  桃を手の平でひっくり返して、軸のついていた方を上にします。未熟な桃は軸がついていたくぼみの部分が緑色をしています。食べ頃になるとこの部分が徐々にクリーム色に変化します。
  
  ②くぼみの内側の硬さを確認
  
  くぼみの部分がクリーム色に変わったら、くぼみの内側をそっと押して見てください。果肉にやわらかさが感じられれば食べ頃です。まだ硬いようであればもう数日、常温で追熟してください。
  
  【ご注意ください】
  
  ※追熟は必ず常温で行ってください。冷蔵庫で冷やすのは食べる2〜3時間前がおすすめです。
  ※桃は収穫してから熟れはじめます。保管状態や気温、あるいは個々の桃によって差があります。

- - フレッシュな桃はいつからいつまで注文できますか？
  - 当店では、通常だと5月から予約を承っております。晩生の桃は、10月下旬まで販売しています。（販売期間は、その時の生育状況によって前後します。予めご了承ください。）
  - 追熟しても柔らかくならない（固い）品種は何ですか？
  - おどろき、美晴白桃、西尾ゴールド（黄桃）が代表的な品種です。時間を置けば、多少柔らかくなりますが、長期の保存はお勧めしません。
  - 固い桃はどうやって食べ頃を見極めますか？
  - 常温（直射日光を避けた場所）で1〜3日置き、果皮全体に甘い香りが出てきたら食べ頃のサインです。ヘタ周辺を指で軽く押して少し弾力を感じたら最適な状態です。追熟前に冷蔵庫に入れると低温障害で甘みが落ちるため、追熟を完了させてから冷蔵することをおすすめします。
  - 桃をギフトで贈る場合のおすすめは？
  - お中元・贈り物には大玉で見栄えのよい清水白桃・まどか・献上桃などが人気です。化粧箱規格も数多くご用意しています。
  - 桃の美味しい食べ方は？
  - 召し上がる2〜3時間前に冷蔵庫（野菜室）で冷やしてください。冷やしすぎると甘さが感じにくくなるのでご注意ください。
  - 桃の皮を綺麗に剥くには？
  - 湯むきがおすすめです。沸騰したお湯と氷水を用意します。まずは、うぶ毛を流水で洗って取り除いてください。沸騰したお湯に桃を5〜6秒ほどくぐらせ、そのまま氷水へ入れてください。皮と果肉の間にすき間ができるので、皮をつまむとするんと綺麗に剥けます。
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    「桃の湯むきの仕方」