浜名湖食品のうなぎ蒲焼 1尾 約150g タレ・山椒付き 化粧袋入 冷凍

商品説明

創業昭和9年、現存する日本最古のうなぎ加工場とも言われている「浜名湖食品」が作る冷凍うなぎ蒲焼です
同業者から「冷凍のうなぎでこの仕上がりはすごい。」と驚かれるほど、本格的なうなぎ蒲焼に仕上げられます。

新鮮な鰻を活きの良いうちに捌き、地元浜松の醤油、本醸造のみりんに砂糖を独自にブレンドし毎日作り出されるタレで焼き上げます。その日のウナギにあわせて少しずつ配合を変えながら、継ぎ足し継ぎ足しで作られてきました。
焼きのたびに染み出すうなぎの旨味がタレに蓄積され、それが何十年も繰り返された結果、どんなうなぎ屋にも再現不可能な唯一無二の旨さが生まれました。その味わいの高さからたったの二度づけで、深み・コクが生まれ、ウナギの香りが溢れ出す蒲焼が生まれます。
地元浜名湖産の品質の高いうなぎを、熟練の職人と伝統の味で仕上げた『浜名湖うなぎ』をお届けします。

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価格4,980円(税込)

販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-03332
セット内容 昭和9年創業 浜名湖食品『極大うなぎ蒲焼(浜名湖産うなぎ使用)』 1尾 約240g 和紙袋入
原材料名 【原材料】二ホンウナギ(浜名湖産)、しょうゆ(小麦・大豆含む)、みりん、砂糖 【加工地】静岡県
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。
保存方法 要冷凍(-18度以下)
出荷期間 1/11 ~ 11/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

浜名湖(浜松)周辺でうなぎ養殖が発展した背景には、以下の4点が代表的にあげられます。
・養殖に必要な水が三方原台地の豊富な地下水から供給されたこと。
・うなぎの稚魚が浜名湖に遡上し、手短に採捕できたこと。
・後背地から飼料となる養蚕サナギの供給を十分受けられたこと。
・年間平均気温が15℃前後であること。
さらに東海道の中間点という物流の好立地であったことから、全国的に有名な産地となりました。
現在産地では稚魚のシラスから成鰻になるまで生産者によって記録がつけられ、出荷時には水産用医薬品の残留検査が行われています。成鰻だけでなく加工品についてもトレーサビリティが確立されており、消費者はロット番号によって加工の履歴を追うことが可能です。(*浜松市役所産業部観光・シティプロモーション課発表)

お薦め調理法

美味しいお召し上がり方

【注意】電子レンジは使用しないでください
●アルミホイルにのせて、オーブントースターで表面の脂がじりじりとなるまで焼いてください。少しパサつきが気になるようでしたら、お酒を軽くふり、焼いてください。(もしオーブントースターがないようでしたら、フライパンにアルミホイルを乗せ、弱火から中火で同じく表面がじりじりとなるまで焼いてください)

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