相場下落でお値打ち!

『活オマール海老』 カナダ産 2尾(約500g/尾) ※冷蔵 三清

商品説明

活のカナダ産のオマール海老です。
約500と立派なサイズで入手しました。(一般的なサイズは350g)

本来は為替の影響で輸入品の相場は高く推移しているのですが、 オマール海老は、世界的に有名な飲食店の経営不振に伴い、大口の注文が激減したため、相場も下がりました。

赤くて立派な見栄えは勿論のこと、濃厚でたっぷりの味噌が料理を美味しく仕上げてくれます。蒸かしたり、炒めるだけで、プロ級の仕上がりに。伊勢海老よりも安価なのも魅力です。

→1尾(約500g)も用意しております
→1尾(1kgUP)も用意しております

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価格11,500円(税込)

販売期間:6/17 00:00 ~ 7/20 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-03419
セット内容 『活オマール海老』 カナダ産 2尾(約500g/尾)
原材料名 オマール海老(カナダ産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がり下さい
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/18 ~ 7/20
販売情報 販売期間:6/17 00:00 ~ 7/20 00:00 販売終了

アメリカやカナダでは「lobster(ロブスター)」、フランスでは「homard(オマール)」と呼びます。 前脚の1対が大きなハサミを持つのが特徴です。 アメリカ東海岸や、ヨーロッパの地中海から北欧ノルウェー近辺、南アフリカ地域に生息し、体色は生息地によって様々で、青、赤褐色、灰色、クリーム色などがあります。 【ロブスターと伊勢海老の違い】
ロブスターはエビ目ザリガニ下目アカザエビ科ロブスター属に分類されいわゆる「ザリガニの仲間」、一方の伊勢海老はエビ目イセエビ下目イセエビ科に属し「えびの仲間」と分かれます。

お薦め調理法

オマール海老のスパイス焼き

1.腹側から包丁を入れ半分にカットします。この時胃袋を取り除いてください。その後、殻ごと食べやすい大きさに身の部分をカットします。
2.一番大きな爪の部分の殻を包丁の柄などで叩き割り、これで準備完了です。
●ミックススパイスを用意します
チリパウダー 10g、パプリカパウダー 6g、黒胡椒パウダー 2g、塩 4g、ジンジャーパウダー 1g+(ガーリックパウダー、カイエンヌペッパーパウダー、クミン、オレガノ、タイム 各少々)

1.下処理した海老を好みの大きさにカットします(半身のままでも可)
2.フライパンにオイルをひき、熱くなったら海老をいれよく炒めます
3.仕上げにブランデーをふりかけフランべし、器に盛ります。
4.スパイスを適量にふりかけ、レモンを絞りかけ完成です。
(オマールのほか、ブラックタイガーや鶏肉、イカや帆立など、幅広くお使いいただけます)

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