夏のまぐろが無凍結で届く

『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 宮城県塩竈水揚げ 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦

商品説明

夏のまぐろは赤身をお楽しみください。
脂が少なく、赤身が強く際立っています。背側の赤身と中トロの部位を切り出していますが、脂の少ない時期ですので、中トロも赤身が強い傾向です。

【魚体情報】
漁法:まき網漁獲
水揚げ地:宮城県塩竈水揚げ
魚体サイズ:60〜80kg

旋網漁で漁獲されました。漁獲時に網の中で魚同士がぶつかり合い、全身に血が回る為、赤身の味が濃いことが一番の特徴です。表面に栓が生じるのですが、これは旋網ならではの美味さの証です。
酸味が効いているので、酢飯と一緒に食べると、よりこのまぐろの良さが発揮されます。

当店のお客様には、豊洲市場に入荷した大間まぐろの中でもまぐろ専門仲卸“米彦”が目利きしたものをお届けします。
吸水紙に包んで出荷しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存してください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-03986
セット内容 『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 宮城県塩竈水揚げ 2柵 計約300g
原材料名 天然本まぐろ(宮城県塩竈水揚げ)
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消費期限 出荷日から3日間(お早めにお召し上がりください)
保存方法 冷蔵
出荷期間 8/8 ~ 8/9
販売情報 販売期間:8/7 00:00 ~ 8/9 00:00