釣り物で味が濃い!酢飯と一緒に食べたいまぐろです

釣り物 『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 青森県小泊水揚げ 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦

商品説明

5/9出荷のおすすめの天然本まぐろをお届けします。

【魚体情報】
漁法:釣り漁獲
水揚げ地:青森県小泊水揚げ
魚体サイズ:110kgUP

今回のまぐろは釣り物。人と鮪の一対一の勝負は、何時間も続くこともあり、その間に暴れたまぐろの身体には血が回り、特に赤身の味わいが濃くなります。 その分色変わりも早い傾向にあり、捌いてみると焼けてしまっていることもあります。
まぐろの処理の仕方は船によって違い、扱いが丁寧だと、焼けも少なく、市場では高値でセリ落とされます。

冷たい海の中でイワシなど食べ、上質な脂も持ち、赤身との味のコントラストをお楽しみになれます。
まぐろ専門仲卸“米彦”が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
吸水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。

※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。キッチンペーパーで表面を拭いてからお召し上がりください。

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価格5,900円(税込)

販売期間:5/8 00:00 ~ 5/9 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04108
セット内容 釣り物 『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 青森県小泊水揚げ 2柵 計約300g
原材料名 本まぐろ(青森県小泊水揚げ)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日から3日間
保存方法 冷蔵
出荷期間 5/9 ~ 5/9
販売情報 販売期間:5/8 00:00 ~ 5/9 00:00 販売終了

 

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