釣り物で味が濃い!酢飯と一緒に食べたいまぐろです
5/13出荷のおすすめの天然本まぐろをお届けします。
【魚体情報】
漁法:釣り漁獲
水揚げ地:青森県三厩水揚げ
魚体サイズ:151kg
今回のまぐろは釣り物。人と鮪の一対一の勝負は、何時間も続くこともあり、その間に暴れたまぐろの身体には血が回り、特に赤身の味わいが濃くなります。 その分色変わりも早い傾向にあり、捌いてみると焼けてしまっていることもあります。
まぐろの処理の仕方は船によって違い、扱いが丁寧だと、焼けも少なく、市場では高値でセリ落とされます。
冷たい海の中でイワシなど食べ、上質な脂も持ち、赤身との味のコントラストをお楽しみになれます。
まぐろ専門仲卸“米彦”が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
吸水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。
※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。キッチンペーパーで表面を拭いてからお召し上がりください。
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
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配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04133 |
セット内容 | 釣り物 『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 青森県三厩水揚げ 2柵 計約300g |
原材料名 | 天然本まぐろ(青森県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間(お早めにお召し上がりください。) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 5/13 ~ 5/13 |
販売情報 | 販売期間:5/12 00:00 ~ 5/13 00:00 |