発送日の朝に活〆！
常磐ものの『スズキ』を発送当日の朝に活〆してお届けします。
朝〆なので鮮度抜群です。透明感のある身、溶け出す脂をお楽しみください。
一般的にスズキは夏の魚と言われています。スズキの「洗い」は、スズキを薄くそぎ切りにし、氷水で冷やして身を締める調理法でぜひ召し上がってほしい食べ方です。脂はさっぱりとしており、ぷりっとした歯応えが夏を感じさせる一品です。
スズキは出世魚です。成長するにつれ、セイゴ、フッコ／ハネ、スズキと呼び方が変わっていきます。稚魚ではプランクトンを食べ、小さい魚やエビ、カニなどを食べて大きくなります。
豊洲市場には全国から活きた魚（活魚）が日々入荷してきます。養殖魚中心なのですが、天然魚で活入荷した物は全量セリにかけられます。天然活魚の目利きは大変に難しく、それ専門に取り組んでいる仲卸も少なくありません。
今回は仲卸とタッグを組み、どこよりも優れた鮮度でお届けします。
※画像はイメージです。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04148 |
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆『スズキ 半身』 福島県産 常磐もの 原魚で2kg前後 ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | スズキ（福島県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/17 ～ 5/17 |
| 販売情報 | 販売期間：5/16 00:00 ～ 5/17 00:00 販売終了 |
材料
スズキ（切り身）、バター、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメ、醤油、砂糖
1．スズキの両面に塩胡椒をふり、薄力粉を全体に薄くまぶします。玉ねぎはみじん切り、トマトは細かくカットします。
2．フライパンにバターを入れ、バターが溶けたらスズキを皮目を下にして焼きます。中火で両面がこんがりするまで焼き、取り出します。
3．トマトソースを作ります。フライパンににんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒めます。カットトマトを加え、ひと煮立ちさせます。コンソメ、醤油、砂糖を加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮ます。
4．皿にスズキをのせ、トマトソースをかけたら完成です。
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